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盆栽蔬菜有极强的观赏和实用价值 ， 可作为微型盆景点缀居室、庭院、阳台 。 盆栽蔬菜取材方便 ， 易种易活 ， 一般用种子、块根、块茎、鲜茎等栽种 ， 不受地区和季节的限制 ， 可常栽常新 。 常用于居室栽培的蔬菜品种有：樱桃番茄、五彩椒、微型茄子、小黄瓜、彩叶莴苣、香艳茄、飞碟南瓜、小黄瓜、无支架豆角、七彩菠菜、芽菜等等 。
栽培注意事项：①根据不同蔬菜品种的栽培特征 ， 选择正确的茬口、适宜的育苗及定植出售期 。 ②根据不同蔬菜的需肥特点 ， 按比例配置营养土（液） 。 肥料应以无公害有机肥为主 ， 尽量少用化肥 ， 特别是氮素化肥 。 有条件的可采用组培育苗、无土栽培 。 ③应选择矮生型品种 。 在目前矮生品种不多的情况下 ， 可使用植物生长调节剂 ， 控制植株的生长 ， 这样既利于观赏又利于人工管理 。 ④观赏蔬菜栽培要符合人们的审美观 ， 应根据蔬菜品种及市场需求的不同进行整枝、搭架、造型、造景 ， 既可同一品种几株搭配 ， 也可不同品种之间搭配造景 。 ⑤盆栽微型观赏蔬菜必须是无公害蔬菜 ， 其病虫害应采用无公害防治技术 ， 原则上以农业防治、生物防治为主 ， 化学防治为辅
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