树莓和覆盆子没有区别, 覆盆子和树莓指的是同一种水果 。 我国野生树莓资源十分丰富, 大约有210种, 南北各地均有分布 。 树莓浆果除供鲜食外, 主要用来加工制成各种食品, 如果汁、果冻、微发酵饮料、清凉饮料、糖渍果实、果酱、果酒及果汁糖浆等 。
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覆盆子的果实是一种聚合果, 有红色, 金色和黑色, 在欧美作为水果, 在中国大量分布但少为人知, 仅在东北地区有少量栽培, 市场上比较少见 。
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【【覆盆子】树莓和覆盆子的区别 树莓与覆盆子是同一种植物吗】 覆盆子在欧洲久经栽培, 有多数栽培品种作水果 。 覆盆子果实酸甜可口, 有“黄金水果”的美誉 。 可以制作覆盆子巧克力蛋糕、覆盆子补血汤、覆盆子奶冻等 。
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国外对树莓的经济栽培利用较早, 在19世纪中叶俄罗斯已有大量树莓品种进行栽培, 目前, 俄罗斯、南斯拉夫、波兰、德国、美国、加拿大、英国、匈牙利的年产量均在万吨以上 。
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