咖啡豆是咖啡树的果实 。 咖啡豆就是将咖啡树果实里的果仁经过一定的处理方式后得到的 。 最早阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗咖啡豆进行咀嚼 ， 以吸取其汁液 。 后来他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合 ， 来当成长途旅行的体力补充剂 ， 直到公元1000年 ， 咖啡豆才成为饮品 。
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如何选择优质咖啡豆
在购买咖啡豆时 ， 要注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致 ， 好的咖啡豆外表光鲜有光泽 ， 并带有浓郁的香气而没有混入异味 。
抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下 ， 要清脆有声 ， 还可以用手捏捏 ， 感觉一下是否实心 ， 而不是买到脆壳的咖啡 。
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抓一把咖啡豆 ， 大约数十颗的份量 ， 看一看每颗单豆的颜色是否一致 ， 颗粒大小、形状是否相仿 ， 以免买到以混豆伪装的劣质品 。
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若咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味 ， 就表示这咖啡豆已不再新鲜 ， 不适合购买 。
【【树】咖啡豆是什么树的果实 如何选择优质咖啡豆】
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