1、植物颜色
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青椒和红椒光是从植物颜色上来看 ， 就能非常轻松且简单的区分开来 。 青椒的颜色是青葱优美的绿色 ， 也有变异的黄色等等 。 红椒颜色多以红色为主 ， 也有黄红相间、红绿相间的颜色 。
2、形态区分
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红椒的果实样式为球形 ， 外具瓣状突起 ， 看起来特别规整 ， 在顶端会生长有青绿色的结实蒂把 。 青椒的果实比较大 ， 有的青椒样式并不是特别规整 ， 但是人工栽培的青椒体积会比较大 ， 果肉也会变得比较厚实 。
3、辣度区别
同为辣椒 ， 红椒的辣度明显要比青椒的辣度更高 。 红椒入口后刺激性很强 ， 内含丰富的辣椒碱 ， 可刺激人舌的味觉感受器 。 青椒的特点则是辣味比较清淡 ， 有的青椒甚至没有辣味 ， 反而有点甜 。
4、功效作用
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食用青椒 ， 能够增强人的体力 ， 有温中下气、散寒除湿的能力 ， 主治寒滞腹痛 ， 呕吐、泻痢 ， 冻疮 ， 脾胃虚寒 ， 伤风感冒等病症 。 红椒辛辣 ， 能温中健胃 ， 散寒燥湿 ， 帮助人体发汗 ， 口服能增进食欲 ， 促进胃肠道消化功能 。
【【区别】青椒红椒的区别有哪些？】
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