荷的全身皆是宝 ， 藕和莲子能食用 ， 根茎、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药 ， 荷花的叶子可以用来泡茶 ， 泡出来茶的味道有一种清香的感觉 ， 能消除人们身体里的一些热气 ， 湿润人们的咽部 ， 避免人们因体内火气大从而口腔出现的一些炎症 。
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另外荷花具有极高的观赏价值 ， 在诗人杨万里眼里 ， 它是接天莲叶无穷碧 ， 映日荷花别样红的美 ， 莲子是一种珍贵的食品 ， 像传统的莲子粥、莲子粉等 。 都是人们所喜爱的食物 ， 莲藕主要是用作蔬菜和蜜饯 ， 荷叶、荷花都可以在烹饪的时候添加进去作为辅材食用 。
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