菊苣是多年生草本植物 ， 花冠舌状 ， 花色青蓝 ， 为药食两用植物 。 菊苣高40-100厘米 ， 其花果期为5-10月 ， 叶质地薄 ， 舌状小花蓝色 ， 长约14毫米 ， 有色斑 。 菊苣广泛分布于布欧洲、亚洲、北非 。
【【花卉大全】菊苣】 别称
卡斯尼、蓝菊、苦苣、苦菜、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜、咖啡草
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生长环境
菊苣生于滨海荒地、河边、水沟边或山坡 。 本种广布欧洲、亚洲、北非 。 生于滨海荒地、河边、水沟边或山坡 。 菊苣广泛分布于布欧洲、亚洲、北非 ， 在中国北京(百花山)、黑龙江(饶河)、辽宁(大连)、山西(汾阳)等地都有分布 。
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主要价值
菊苣具有观赏用途 ， 也可以要用 。 菊苣可作野趣园材料或疏林杂植清热解毒;利尿消肿 。 菊苣药用主治湿热黄疸;肾炎水肿;胃脘胀痛;食欲不振 ， 具有健胃等功效 。
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植物文化
菊苣是最早有文学作品纪录的植物之一 。 罗马诗人贺拉斯在一篇记述自己饮食的文中写下“橄榄、菊苣及冬葵是我的粮食 。 ”法国烹饪中用栽培方法作为叶菜食用亦由来以久 。 菊苣叶也作为罗马食谱中一种有代表性的食品：以大蒜及红椒炒香 ， 伴以肉类及马铃薯 ， 突出菊苣叶的微苦口味及辛香 。
