十一月份可以种芹菜 。 芹菜是喜冷凉的蔬菜 ， 在凉爽气候和短日照条件下营养生长旺盛 ， 产量高 ， 品质好 。 在我国大部分地区 ， 秋季最适宜芹菜的生长 。 所以露地芹菜以秋季栽培为主 ， 面积最大 ， 但芹菜的适应能力强 ， 只要选择适应的品种和种植上采取一些相应的措施 ， 春、夏、冬三季也可栽培 。 目前我国相当一部分地区和城市已实现春、夏、秋、冬四茬栽培方式 ， 基本上形成可周年生产供应的栽培制度 。
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芹菜 ， 属伞形科植物 ， 品种繁多 ， 在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积 ， 是中国人常吃的蔬菜之一 ， 其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等 。
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芹菜发芽期最适温度为15～20℃ ， 低于15℃或高于25℃则会延迟发芽或降低发芽率 。 适温条件下 ， 7～10天就可发芽 。 幼苗期对温度的适应能力较强 ， 能耐-4～-5℃的低温 。
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