十一月初不能种大蒜了 。 大蒜适宜在九月左右种植 , 十一月太晚 , 气候条件不适宜 , 不利于植株成活 。 大蒜喜温暖、湿润的环境 , 生长期需要提供充足的水分和养分 , 促使植株茁壮生长 。 定期清理土壤中的杂草 , 减少养分的消耗 。
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大蒜贮藏条件:温度-2.5℃左右 , 相对湿度70%~75% , 气调贮藏中 , 氧气浓度3%~5% , 二氧化碳浓度10%左右 。
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贮前晾晒:经晾晒的大蒜外部鳞片逐渐干枯成膜质状 , 能防止内部水分散失和外部水分渗入 , 有利于休眠和贮藏运输 。 晾晒期需要26~35℃高温 , 晾晒时应使大蒜茎叶盖住蒜头 , 即只晒茎叶不晒蒜头 , 晒的过程中要时常翻动 , 一般晾晒2~3天后 , 用刀削去须根 , 可转到阴凉处晾干 , 此期间要注意通风 , 防止内部发热、霉变 。
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待大蒜基本晾干后 , 再剪去茎叶 , 剥去浮皮 。 进一步晾晒时 , 需把蒜头摊在席子上 , 防止在阳光下曝晒 。
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