【【花】在中国北方又称作酒花的花是什么花】 在中国北方又称作酒花的花是菊花 。 菊花为多年生草本 ， 高 60-150厘米 。 茎直立 ， 分枝或不分枝 ， 被柔毛 。 叶互生 ， 有短柄 ， 叶片卵形至披针形 ， 长 5-15公分 ， 羽状浅裂或半裂 ， 基部楔形 ， 下面被白色短柔毛 ， 边缘有粗大锯齿或深裂 ， 基部楔形 ， 有柄 。 头状花序单生或数个集生于茎枝顶端 ， 直径 2.5-20厘米 ， 大小不一 ， 单个或数个集生於茎枝顶端；因品种不同 ， 差别很大 。
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菊花为短日照植物 ， 在短日照下能提早开花 。 喜阳光 ， 忌荫蔽 ， 较耐旱 ， 怕涝 。 喜温暖湿润气候 ， 但亦能耐寒 ， 严冬季节根茎能在地下越冬 。 花能经受微霜 ， 但幼苗生长和分枝孕蕾期需较高的气温 。 最适生长温度为20℃左右 。
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菊花的适应性很强 ， 喜凉 ， 较耐寒 ， 生长适温18-21℃ ， 最高32℃ ， 最低10℃ ， 地下根茎耐低温极限一般为一10℃ 。 花期最低夜温17℃ ， 开花期（中、后）可降至15-13℃ 。 喜充足阳光 ， 但也稍耐阴 。 较耐干 ， 最忌积涝 。 喜地势高燥、土层深厚、富含腐殖质、轻松肥沃而排水良好的沙壤土 。
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秋菊为长夜日植物 ， 在每天14.5小时的长日照下进行茎叶营养生长 ， 每天12小时以上的黑暗与10℃的夜温则适于花芽发育 。 但品种不同对日照的反应也不同 。
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