葡萄沟的葡萄品种是无核白葡萄、马奶子葡萄、红葡萄、玫瑰香、喀什哈尔、黑葡萄、比夹干、梭梭葡萄、紫葡萄等 。 无核白葡萄属于中晚熟鲜食品种 , 味道很甜 , 制干品质优良 , 也可酿酒 , 果肉浅绿色 , 半透明 , 肉脆、味甜 , 汁少 , 无香味 。 无核白葡萄地域性较强 , 适合在西北高温、干旱、生长期较长的地区发展 。
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马奶子葡萄:马奶子葡萄主产于新疆吐鲁番盆地和南疆的墨玉、皮值山县 , 果实白绿色 , 甘甜多汁 , 质较脆 , 味爽口 。 因有小核 , 宜鲜食 , 在贮运过程中极易发生褐变、腐烂及落粒 。
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红葡萄:红葡萄通常呈圆锥形 , 浆果多为圆形或椭圆 , 色泽随品种而异 , 适宜种植在选择远离工厂、公路主干道 , 需要卫生、无污染环境 , 灌排方便 , 土壤肥沃 , 重金属、农药残留不超标 , 生态环境好的区域 。
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