1、外形：向日葵茎直立 ， 叶片通常互生 ， 呈广卵形 ， 花序呈头状 ， 花瓣呈舌状 。 2、习性：向日葵是一年生草本 ， 从发芽到花盘盛开之前 ， 其叶子和花盘在白天追随太阳从东转向西 。 3、净化：向日葵对金属污染物较强的抵御能力 ， 能够吸收有害污染物 。
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向日葵对土壤要求较低 ， 在各类土壤上均能生长 ， 从肥沃土壤到旱地、瘠薄、盐碱地均可种植 。 不仅具有较强的耐盐碱能力 ， 而且还兼有吸盐性能 。 可以在碱性土壤中茁壮成长 ， 抗旱性较强 。
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向日葵栽培要及早间苗 ， 防止苗挤苗 ， 影响培育壮苗 ， 乃至以后的产量 ， 至于盐碱地和虫害重的地块 ， 定苗时间可适当推迟 。
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向日葵一般中耕2-3次起除草松土、破除板结、保蓄水分、减少蒸发、减轻盐碱为害等作用 ， 第1次中耕在1-2对真叶时结合间苗定苗进行 ， 第2次中耕在定苗后1周进行 ， 第3次中耕在封垄前结合开沟、培土、施肥完成 。
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