【【区别】肉桂与桂皮的区别】 1、肉桂单指从肉桂树上提取的干燥树皮 ， 而桂皮则是指其他樟科植物取的皮 。 2、肉桂的表面多呈红棕色 ， 而桂皮表面多呈黑棕色或黑褐色 。 3、肉桂表面比较平坦 ， 用指甲划不会留下痕迹 ， 而桂皮表面较粗糙 ， 用指甲划会留下油痕 。
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肉桂的介绍
肉桂是樟科、樟属中等大乔木 ， 树皮灰褐色 ， 原产中国 ， 印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有 。
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肉桂树皮常被用作香料 ， 烹饪材料及药材 ， 其木材可供制造家具 ， 该种也能作为园林绿化树种 。
桂皮的介绍
桂皮为樟科樟属植物 ， 是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称 ， 为食品香料或烹饪调料 ， 各地常用的有8种 。
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桂皮除了被用作芳香调味品 ， 还可提取桂皮油 ， 为食品工业之重要香料 ， 亦可入药 ， 是最早被人类使用的香料之一 。
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