平菇耐湿力较强 ， 在菌丝生长阶段 ， 要求培养料含水量在65%至70%；平菇宜在通风良好的条件下培育；平菇的菌丝体在黑暗环境才能正常生长 ， 不需要光线；平菇多在春季、秋季、冬季进行栽培 ， 北方地区一般是从9月开始播种；当平菇长到5公分的时候 ， 就可以采收了 ， 采收后要进行喷雾保湿 ， 催蕾出菇 。
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平菇尽管种类繁多 ， 除了菌丝和子实体生长发育所需温度不同外 ， 其他生长条件和栽培工艺都是基本相同的 。
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培育平菇的原料很多 ， 比如玉米秸、玉米心、麦秸、稻草、野草、麸皮、木屑等 ， 可用麦秸60%、玉米秆40%来配制 。
【【种植方法】平菇在室内的种植方法】
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选择合适的菌种 ， 在天气比较凉爽的时候 ， 在无菌环境中接入菌丝 。 接种之后要加强养护管理 ， 保持充足的散射光 ， 向空中喷撒水雾 ， 以保持空气湿度 ， 注意通风换气即可 。
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