花旗参的知识扩展：
花旗参的服用方法：
1、 蒸服法： 将西洋参研成细粉状 ， 每次用一个鸡蛋拌入西洋参细粉5克 ， 蒸熟后服用 。
2、含化法： 将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下 ， 使其软化 ， 然后用刀将参切成薄片 ， 放在玻璃瓶内 ， 一次口含一片 ， 每天用量2～4克 ， 早饭前、晚饭后含于口中 ， 细细咀嚼 。
3、冲粉法： 将西洋参研成细粉状则称为西洋参粉 ， 取5克 ， 用纱布或滤纸包好 ， 置杯中 ， 冲入沸水 ， 加盖后约5分钟即可饮用 ， 可重复冲服几次至无味止 。
4、炖服法： 将原皮西洋参切片 ， 每天2～5克加入瓷碗内 ， 以适量水浸泡3～5小时 。 密封碗口 ， 再置锅内隔水蒸炖20～30分钟 ， 早饭前半小时服用 。
5、泡酒法： 取西洋参30克置于净器中 ， 用米酒500克浸泡 ， 密封7日后取用 。 每日2次 ， 每次空腹饮20毫升 。 酒尽再添 ， 味薄取参食之 。
6、作汤法： 将原皮西洋参切成薄片 ， 做菜汤时每次放入5克共煮 。 菜汤、药同食 ， 每日一次 。
7、煮粥法： 取大米50克 ， 淘洗后加水煮粥 ， 粥开后加入西洋参细粉5克 ， 直至粥成 ， 宜每日早餐服用 。
花旗参性状鉴别：
1、西洋参：为五加科植物西洋参的干燥根 。
a、性状：野生品呈圆柱形 ， 长纺锤形 。 长2～6厘米 ， 直径0.5～1.1厘米 ， 无芦头、须根及支根 。 未去皮者 ， 表面土黄色或类白色；去皮者则为白色 ， 带粉 。 全身密集灰横纹 ， 顶部尤密 ， 纹常呈环纹 ， 较深 。 质松 ， 切断面黄白色 ， 有细菊花心纹理 。 气微芳香 ， 味苦带甘 ， 有粘性 ， 含口中能生津 。
b、进口栽培品称种参 ， 一般枝条大 ， 无芦头、须根 ， 但有一二枝叉 ， 身多直纹 ， 切断面呈黄白色 ， 心实 ， 无菊花纹 。
c、国产引种西洋参呈圆柱形 ， 长3～10厘米 ， 直径0.5～2厘米 ， 亦无芦头、支根及须根 。 表面浅黄褐色或黄色 ， 皮细腻 ， 上部有密集横环纹 ， 全体有纵皱纹 ， 并有疤痕 ， 一般较细长 ， 微隆起 。 质地较重 ， 折断面平坦 ， 淡黄白色 ， 形成层环附近颜色较深 ， 并散有多数红棕色小点 ， 放射状纹理明显 。 气微香 ， 味微苦 ， 回甜 。
2、生晒参：
a、为同科植物人参的干燥根经加工伪充西洋参 。
b、性状：呈圆柱形或纺锤形 ， 有芦头及须状根 ， 主根上部或全体有断续环状的横纹 。 断面菊花心不明显 ， 淡棕黄色至淡灰棕色 。 长5～15厘米 ， 直径1～2厘米 。 质地轻泡 。 气清淡 ， 味初淡后稍苦 。
花旗参储存方法：
a、吸湿剂干燥保管法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂 ， 如生石灰、木炭、硅胶等 ， 使保存环境干燥 。 再将西洋参用纸包好放入 ， 加盖密闭 ， 可防虫 蛀、霉变 ， 但应保证干燥剂不会与西洋参直接接触 。
b、低温保存法：将干透的西洋参用塑料袋装好 ， 放入冰箱贮藏柜内 。 如未干 ， 应先干燥后再放入贮藏柜内 。
c、常规保存法：对确已干透的西洋参 ， 可用塑料袋密封以隔绝空气 ， 置阴凉处保存即可 。 已生虫的西洋参应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体 ， 再置阳光下晒或50℃烘 烤 ， 以杀死虫卵和虫体 。 注：储存以半年左右为宜 。
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