绿豆汤怎么煮最解毒下火消炎祛湿
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绿豆汤怎么煮最解毒下火消炎祛湿 ， 主要通过控制煮绿豆汤的时间来获得不同的功效 ， 具体如下：
1、下火：不要煮太长时间
如果需要煮绿豆汤煮好后有下火的功效 ， 就要在煮绿豆汤的时候不要煮太长时间 ， 因为绿豆的下火功效主要集中在绿豆皮中 ， 绿豆皮中溶出的多酚类物质有很好的清热解毒的功效 。
2、解毒消炎祛湿：把绿豆煮烂
而如果想要绿豆汤有解毒、消炎、祛湿的功效 ， 就要将延长绿豆汤的煮制时间 ， 直到绿豆被全煮烂 ， 因为具体解毒、消炎、祛湿的功效成分主要存在于绿豆中 ， 只要完全煮烂后 ， 生理活性物质才会溶入水中 。
湿气重的人能喝绿豆汤吗
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可以 。
中医认为 ， 绿豆性寒味甜 ， 食用后有很好的清热消暑、除湿利尿的功效 ， 并且绿豆中的纤维素还可以有效排除毒素 ， 进而起到祛湿的作用 。
但是注意也不要多吃了 ， 因为绿豆是属于寒性物质 ， 而湿气重多为脾胃虚弱运化不畅导致的 ， 长期吃绿豆可能会导致寒凉加重 ， 进而影响脾胃消化而导致湿气加重 。
绿豆汤变红色了还能喝吗
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可以 。
绿豆中含有丰富的多酚物质 ， 有很好的抗氧化、增强免疫力的作用 ， 如果煮出来的绿豆汤变成了红色 ， 多是因为绿豆中的多酚物质和空气氧化导致的 ， 并且部分地区的水质呈碱性 ， 碱性的环境会加快绿豆的氧化程度 ， 从而使其发生变色 。
再可能是因为煮绿豆汤的时间过长导致的 ， 但无论是那种原因 ， 都会因为绿豆汤的食用 ， 也不会生成有毒物质 ， 所以是可以继续食用的 。
绿豆汤变红的好还是变绿的好
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视情况而定 。
首先从食用安全上看 ， 不管是红的绿豆汤还是绿的绿豆汤 ， 都是很好的 ， 变红的绿豆汤只是被空气氧化了；而如果想要清热解暑的效果 ， 绿色的绿豆汤会更好 ， 因为多酚物质才有清热解暑的功效 ， 而红绿豆汤的多酚物质被氧化了 ， 解暑功效要小于红色绿豆汤 。
再者 ， 绿色绿豆汤中因为保留了大量绿豆皮中的抗氧化酚类物质 ， 而酚类物质对清除人体自由基、延缓衰老有很好的功效 ， 同时还能帮助增强免疫力 ， 而红色绿豆汤经过氧化后酚类物质有所减少 ， 所以从营养价值上看绿色的绿豆汤的会更好 。
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