“液体水果”怎么吃 快听专家怎么说( 二 )
贮藏细节莫忽视
不同加工方式、不同种类的果蔬汁营养成分和口感存在较大差异 ， 消费者可以按需选择 。 如何与“品性”不同的果汁和谐相处 ， 宋弋建议消费者留意以下细节：
第一 ， 现（鲜）榨果蔬汁不宜存放过久 ， 建议现榨现饮 。 储藏较长时间再喝的时候 ， 应该经过杀菌处理 。
第二 ， 果蔬汁饮料会标示其中原果汁的含量比例 ， 这个比例的数值越高 ， 添加的原果汁含量越高 。 如果相较口感 ， 更注重果汁饮品的“果含量” ， 应仔细阅读营养成分表 。 当然 ， 也有的果汁会额外添加维生素及矿物质 ， 在补充天然水果所含营养的同时 ， 额外供给人体的营养所需 。
第三 ， 正确认识鲜榨果汁和复原果汁的差异 。 目前 ， 采用浓缩果汁进行加水还原制作纯果汁 ， 是国际通用的安全的加工工艺 ， 具有便于保存和运输、降低成本、延长产品保质期等多方面的优势 。
而NFC果汁则具备新鲜、原汁原味等优势 ， 但对运输、储藏、销售环境等方面的要求较高 ， 一般要全程冷链才能抑制微生物的繁殖 ， 且往往保质期较短 ， 售价也相对较高 。
【“液体水果”怎么吃 快听专家怎么说】同时 ， 不论哪种果蔬汁 ， 开封后都应尽快饮用 。 如需贮藏 ， 应置于冰箱冷藏室内并在48小时内饮用完 ， 以避免期间致病微生物污染对人体健康产生危害 。 而如果需要外出或长途旅行 ， 建议选择瓶装果汁 ， 更加便捷且便于保存 。
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