佛手瓜炒鹌鹑松是很美味的一道菜 ， 现把做法分享给大家：
【【佛手瓜】佛手瓜炒鹌鹑松做法步骤】
文章插图
佛手瓜炒鹌鹑松材料主 料： 佛手瓜1斤（约600克） ， 鹌鹑4只 ， 蒜蓉1茶匙 。
配 料： 芡味料：盐、糖、生抽各1/4茶匙 ， 蚝油1汤匙 ， 上汤1/2杯 ， 生粉1茶匙 。 佛手瓜炒鹌鹑松做 法：1、佛手瓜去皮切件 ， 用水煮约两分钟 ， 沥干水 。
2、鹌鹑去皮及骨 ， 将肉切碎 。 3、烧热1汤匙油 ， 爆香蒜蓉 ， 加入碎鹌鹑肉炒熟 ， 将佛手瓜加入 ， 炒匀后放入芡汁 ， 煮滚至稠 ， 试味后即可上碟 。
佛手瓜炒鹌鹑松提示1、佛手瓜能治消化不良 ， 更含丰富维他命C、有机酸 。 细嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少 ， 宜切片炒熟吃；
较大的 ， 则多宜煲汤 。
2、可用碎猪肉替代鹌鹑烹制此菜 。
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