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【茄子】生吃茄子能减肥吗？

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很多人会认为生吃茄子可以减肥 ， 那么生吃茄子真的可以减肥吗?

【茄子】生吃茄子能减肥吗？

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许多市民生吃茄子来减肥现在很多市民间流传着一种养生理论 ， 即生吃茄子可以减肥 。 其实 ， 生吃茄子能减肥的说法几年前就已出现 。
采访人员搜索网络发现 ， 2年前 ， 网上就有帖子称 ， 茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 ， 维生素P的含量更高 ， 而“维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能 ， 防止硬化和破裂 ， 所以经常吃些茄子 ， 有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜” ， 最后 ， 这段话也被引申成“茄子能减肥” 。
过量生吃茄子可能中毒针对生吃茄子能减肥的理论 ， 市第十人民医院营养科主任韩婷表示 ， 茄子只是普通蔬菜 ， 没有特定的减肥功效 ， 生吃茄子可能有害身体 。 “减肥的关键是能量摄入小于能量消耗 。 一般来说 ， 吃蔬菜有利减肥是因为 ， 蔬菜中富含膳食纤维 ， 喝水后 ， 膳食纤维体积膨大 ， 能增加胃的饱腹感 ， 再通过适当运动 ， 使能量消耗大于摄入 ， 就达到减肥效果 。 ”
据介绍 ， 相对其它蔬菜 ， 茄子的吸油性确实好些 ， 但这是指它在高温烹饪时能吸收油 ， 并不是指在常温下生吃到肚子里以后能多吸收体内的油脂 ， “再者 ， 吸收体内油脂跟排泄又是另外一回事情 ， 排泄前还要经过代谢分解 ， 因此吸收多少并不等于排泄多少 。 ”韩婷表示 。
值得引起注意的是 ， 由于生茄子中含有一种叫做茄碱的毒素 ， 吃多了可能危害身体 。 如果一次吃进过量的茄碱 ， 经过15分钟至3小时就可出现口腔及咽喉部瘙痒 ， 上腹部疼痛等症状 。 症状较轻时 ， 1-2个小时后会通过自身的解毒功能而自愈 ， 如果吃进的量超过自我排毒功能的范围 ， 可能会出现体温升高、反复呕吐 ， 甚至呼吸困难、血压下降等不适症状 。
茄子性凉 ， 并非人人适合曙光医院传统中医诊疗中心主任窦丹波告诉采访人员 ， 已经有病人因生吃茄子出现腹泻等症状 。 “确有药食同源理论 ， 但中医讲求个体差异 ， 每种食物又都有它的寒凉五味 ， 怎么可能每个人都适合同一种方法呢?”
窦丹波介绍说 ， 以茄子为例 ， 它的性偏凉 ， 阴性体质的人就不适合吃 。 “少量吃可以 ， 但每天吃、大量吃肯定要吃出问题 。 绿豆也是同样的道理 ， 不是每个人都适合吃” 。
龙华医院中医示范药房主任周英豪表示 ， 中医最讲究的是辨证治疗:“怎么可能千篇一律都去吃绿豆、吃茄子?弄不好 ， 甚至可能危及生命” 。 至于生吃茄子能降血压、降血脂 ， 甚至治疗糖尿病、抑制癌细胞生长等说法 ， 目前都没有明确科学依据 。
【【茄子】生吃茄子能减肥吗？】

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