今天给大家推荐一款美食 ， 韭菜炒蚕豆 ， 非常好吃的哦 ， 我平时在家经常吃 ， 那么今天就给大家说说做法吧：
文章插图
韭菜炒蚕豆主料：蚕豆250克、韭菜50克
韭菜炒蚕豆调料：食盐适量、鸡精少许、胡椒粉适量、水适量、植物油适量
韭菜炒蚕豆的做法1、蚕豆剥皮洗净滤干水分
2、韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段
3、净锅放适量油 ， 大火烧至九成热 ， 下入韭菜爆香
4、然后下入蚕豆翻炒
5、炒至蚕豆颜色变成深绿时 ， 加入一勺半盐 ， 半杯清水 ， 炒匀 ， 盖上锅盖焖5分钟
6、收至水分八成干时 ， 加入鸡精、胡椒粉调味 ， 大火再稍稍收一下汁 ， 即可起锅装盘
营养功效蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等 ， 并含有丰富的胆石碱 ， 有增强记忆力的健脑作用 。 蚕豆中的钙 ， 有利于骨骼对钙的吸收与钙化 ， 能促进人体骨骼的生长发育 。 蚕豆中的蛋白质含量丰富 ， 且不含胆固醇 ， 可以提高食品营养价值 ， 预防心血管疾病 。 如果你是正在应付考试或是脑力工作者 ， 适当进食蚕豆可能会有一定功效 。 蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化 ， 蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用 。 现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一 ， 对预防肠癌有作用 。
饮食禁忌2月生长的韭菜最适合人体健康 。 血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子 ， 一定要抓住二月韭的机会 ， 尽可能多吃韭菜 ， 把身体补好 。 多吃韭菜 ， 可补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便 。 韭菜对人体有保温作用 ， 还能增进体力和促进血液循环 。 常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃 ， 但是 ， 有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜 。
【【韭菜】韭菜炒蚕豆】
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