一些多肉植物是可以食用的， 但是味道不是很好 。 如芦荟、仙人掌、虹之玉、黄丽、蟹爪兰、姬胧月、金枝玉叶等品种， 都是可以食用的， 但是大部分品种味道比较酸涩 。
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芦荟芦荟叶可以去皮取肉， 然后用开水烫熟之后可以食用， 当然也可以加自己喜欢的调料吃， 味道还是可以的 。
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仙人掌仙人掌不仅有可食用的叶子， 还可以吃果实， 当仙人掌果实成熟时切开会有浓郁的紫红色， 酸甜可口的味道 。
虹之玉和想象中的差不多， 就像一袋水 。 味道也没有很好， 它的皮非常薄， 咬它的时候， 汁液会流得到处都是 。 和大多数多肉一样， 它尝起来有一股草酸味， 尝起来像青草汁 。
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