【【番茄】番茄可以怎么做 番茄家常做法步骤】
番茄的做法还是非常多的， 下面就给大家说说最为常见的几种， 大家没事的话可以做做看看：
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纯味番茄酱将番茄(适量)洗净， 放在笼里蒸几分钟后取出， 去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分， 用手捏碎放在锅里煮沸 。 几分钟后， 待西红柿冷却， 用勺搅动， 即可装瓶 。
浓香番茄酱原料：番茄2000克， 白砂糖400克， 白醋150毫升， 食盐50克， 五香粉15克， 洋葱末、大蒜末各适量， 胡椒粉少许 。
做法：
1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净， 然后放入蒸锅里蒸熟， 取出剥去皮， 捏碎， 再用干净的纱布滤除籽， 留下肉浆 。
2、白醋中放入五香粉， 浸泡2 小时后， 再加入白砂糖、食盐， 使其完全溶解， 混合均匀后， 再倒入到番茄肉浆里面 。
3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀， 并放入锅内用温火煮熬， 边煮边搅拌， 熬至浓稠糊状， 趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里， 加盖密封 。 放低温干燥处贮存 。
西式番茄酱原料：新鲜番茄2000克， 橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量， 月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许 。
做法：1、新鲜番茄洗净， 放入沙锅中煮， 煮好后去皮、去籽， 放入搅拌机中打碎 。
2、锅中放入橄榄油烧热， 加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软， 再放入打碎的番茄浓浆 。
3、拌炒后， 放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味 。
4、用中火煮至汤汁变稠后， 取出月桂叶， 即成番茄酱 。
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