番茄蛋汤是家常汤之一 ， 做法很简单 ， 下面给大家介绍一下：
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西红柿蛋汤特点：【【功效】西红柿蛋汤功效和作用】 做法新颖、色泽美观、味道鲜美、亦汤亦菜 。 为家庭主妇必备菜品 。
西红柿蛋汤功效： 番茄蛋汤 ， 具有蛋白质美容疗效 ， 能使皮肤有弹性、有光泽 ， 是一款简单易做的家常美容佳品 。
【西红柿蛋汤材料】：番茄300克(切小块) ， 鸡蛋两只 ， 精盐、味精、湿淀粉各适量 ， 清油20克 。
【西红柿蛋汤制法】：1．倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸 。 2．放味精打欠 ， 倒入蛋液 ， 起锅淋少许芝麻油即可 。 小贴士：1、番茄蛋汤口感的关键在于番茄是否去皮、汤是否有味 。
2、要想把汤煮得入味 ， 就要在煮开时用小火慢煮 ， 煮得时间长一点 ， 番茄的味道才会溶在汤里 ， 味精可以最后调入 ， 但盐最好和汤一起煮 ， 这样煮出来的汤才不会清汤寡味 。 3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火 ， 煮老口感也是不行 。 温馨提示去除番茄皮的方法
（1）把开水浇在番茄的头顶上 ， 或者把番茄放入开水里焯一下 ， 番茄的皮就会很容易的被剥掉了 。 （2）把番茄从尖部到底部都细细地用勺刮一遍 ， 使番茄的外皮和内部的果肉贴得更紧密 。 这时再用手撕番茄皮 ， 就很容易了 。
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