番茄鱼制作简单 ， 味道鲜美 ， 下面给大家介绍一下：
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番茄鱼简介西红柿鱼属于家常菜菜谱 ， 主要原料是草鱼；工艺是煮 ， 制作简单 。 酸甜可口 ， 嫩白的鱼肉浸泡在红色的汤汁中 ， 碧绿的葱花点缀其上
番茄鱼原料草鱼；西红柿、芹菜；葱、姜、蒜、香油、盐、淀粉、胡椒粉、味精 。
番茄鱼做法：1、草鱼半斤洗净切片 ， 西红柿切丁 。 葱、姜、蒜、芹菜适量备用 ， 鱼片加入水淀粉 ， 盐 ， 味精 ， 胡椒粉等适量调匀备用 。
2、油8成熟 ， 放入葱、姜、蒜等爆香 。 3、下西红柿翻炒3-5分钟 ， 要炒出番茄汁的香味出来即可 。 4、加水（爱好喝汤可多加水） ， 芹菜和葱 ， 烧开 。 5、水开后 ， 放入粘了水淀粉的鱼片 ， 注意不要频繁翻锅 ， 以免鱼片碎掉 。 6、一般鱼片3分钟即可熟 ， 放适量盐 。 锅洗净 ， 油1两烧熟 ， 淋于装盘好的鱼片上面 ， 洒葱花即可（类似水煮鱼的做法） 。 温馨提示把鱼片成鱼片之前 ， 记得一定要把两腮边的两条白线扯出 ， 这是腥线 ， 腥味的来源 。
【【番茄】番茄鱼的原料和做法】
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