今天给大家说说炒茄子是怎么做的， 其实还是非常简单的哦， 大家可以好好的学学哦
文章插图
炒茄子食材准备主料：茄子400克.
辅料:猪肉50克<剁丁>.
【【茄子】炒茄子怎么做 炒茄子做法步骤】调料:料酒,葱末、姜末,蒜泥,盐、白糖、醋各适量 。
佐料：植物油30克
炒茄子制作步骤1、茄子洗净切片， 放入沸水中焯3-----5分钟后,捞出备用 。
2、锅内注油烧热， 放入葱、蒜、姜末和肉丁， 滴料酒.同炒片刻，
3、再放入茄子、盐、白糖、醋炒匀后即可出锅 。 [1]
注意事项茄子不要去皮， 它的价值就在皮里面， 茄子皮里面含有维生素B， 维生素B和维生素C是一对很好的搭档， 我们摄入了充足的维C， 这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的 。
炒茄子营养价值富含营养
茄子的营养较丰富， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营
养成分 。 每100克含有蛋白质2.3克， 脂肪0.1克， 碳水化合物3.1克， 钙22毫克， 磷31毫克， 铁0.4毫克， 胡萝卜素0.04毫克， 硫胺素0.03毫克， 核黄素0.04毫克， 尼克酸0.5毫克， 抗坏血酸3毫克 。
此外， 茄子含有维生素E， 有防止出血和抗衰老功能， 常吃茄子， 可使血液中胆固醇水平不致增高， 对延缓人体衰老具有积极的意义 。
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