佛手瓜是很常见的一种瓜类蔬菜，但是佛手瓜的功效与作用是很强大的 。 佛手瓜又叫天地瓜、梨瓜、洋丝瓜、隼人瓜、福寿瓜、合掌瓜、拳头瓜、土儿瓜、菜肴梨、香芋瓜、虎儿瓜 。 佛手瓜舒肝理气，和胃止痛 。 用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘痞满，食少呕吐 。 据史料记载，佛手的根可治男人下消、四肢酸软;花、果可泡茶，有消气作用;果可治胃病、气管炎、呕吐、噎嗝、高血压、哮喘等病症 。 据《归经》等载，佛手并具治鼓胀发肿病，妇女白带病及醒酒作用，是配制佛手中成药的主要原料 。
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佛手瓜的营养价值佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益 。 佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的 。 现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜 。 经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能 。 佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益 。
佛手瓜的功效与作用1：佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的~倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜 。 经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能 。 锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力 。
2：中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用 。
3：佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男同志性功能衰退有较好的疗效 。
佛手瓜怎么做好吃佛手三丝
原料：佛手瓜500克，泡辣椒5只，荷兰豆100克 。
调味：精盐、鸡精、麻油各适量 。
制作：
1、佛手瓜用清水洗干净，用凉开水再冲洗，切成均匀的细丝 。
2、泡辣椒去籽切丝 。 荷兰豆切细丝 。
3、佛手丝、荷兰丝、泡椒丝入开水中焯水，用凉开水过凉，沥干水份 。 放入精盐、味精、鸡精拌匀，淋上麻油，过三十分钟后装盆食用 。
佛手凤柳片
原料：佛手瓜200克，鸡脯肉100克、方腿肉50克，荷兰豆30克，胡萝卜15克 。
调味：精盐、味精、XO酱、鸡蛋1只，干、湿淀粉、麻油、精制油各适量，蒜茸5克 。
制法：
1、佛手瓜用清水洗净，切成象眼片，用开水焯过，凉水冲，备用 。
2、鸡脯肉批成薄片，加精盐、味精、干淀粉拌匀加鸡蛋清拌匀，备用 。
3、方腿肉、荷兰豆、胡萝卜都切成象眼片，入开水焯过，凉开水过凉备用 。
4、炒锅烧热、放入精制油，待油温三、四成熟时，倒入鸡脯肉片划散、待鸡柳片变白时，倒入佛手片，方腿肉片、荷兰豆片、胡萝卜片一起滑油，倒入漏匀中沥去油 。
5、炒锅倒去油，留余油，投入蒜泥煸炒生香，放入汤水，精盐、味精、XO酱待开水淋入湿淀粉，倒入所有主副料，翻炒均匀，淋入麻油装盆上席 。
佛手珠子
原料：佛手瓜500克，白果50克，粟子50克，白萝卜100克，胡萝卜100克，黄瓜1根、香菇50克、鸡汤250克 。
调味：精盐、味精、（虫毫）油、白糖、湿淀粉、精制细、麻油各适量 。
【【功效】佛手瓜的功效与作用 佛手瓜怎么做好吃】
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