芥菜有雪里蕻、大头菜、芥蓝、茎芥菜等品种 ， 其中 ， 雪里蕻是制作梅干菜的原材料 ， 大头菜是制作咸菜的原材料 ， 芥蓝又叫儿菜 ， 是常见的蔬菜 ， 茎芥菜则是制作榨菜的原材料 ， 在栽种芥菜时 ， 可以使用肥沃疏松、透气性好的土壤 。
雪里蕻芥菜中有一种叫雪里蕻 ， 它是芥菜中的叶芥菜 ， 可作为制作梅干菜的原料 。 种植雪里蕻时 ， 最好选用有机质含量高、土壤质量疏松的腐殖质土壤 ， 或种植园地土壤 。
大头菜还有一种叫大头菜的芥菜 ， 即芥菜根芥菜 ， 主要吃芥菜根 ， 可作为腌制咸菜的原料 。 在养护大头菜时 ， 可以用富含矿物质的河水浇水 ， 把所有的土壤浸透 ， 在浇水过程中要注意浇水 ， 避免积水 。
芥蓝芥菜中还有一类品种叫做芥蓝 ， 也叫做儿菜 ， 是专食叶片的蔬菜 。 在养护芥蓝时 ， 可以为其提供营养均衡的无机肥料 ， 提高植株的生长速度 ， 在施肥的过程中 ， 可以将肥料稀释后提供给植株 ， 避免芥蓝出现肥害现象 。
茎芥菜茎芥菜也是一种芥菜 ， 可作为芥菜的原料 。 在茎芥菜的养护中 ， 可以提供全天的阳光 ， 使植物正常进行光合作用 ， 保持绿绿色 。 当光线太强时 ， 可以遮住芥末的树荫 ， 避免树叶被强光灼伤 。
【【品种】芥菜有几种 常见的芥菜品种有哪些】
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