胡萝卜素是胡萝卜中最重要的营养成分之一 ， 在一些其他蔬菜和水果中也有存在 ， 它进入人体以后可以转化成维生素A ， 是现在人们补充维生素A时的理想方式之一 ， 另外胡萝卜素对人类身体有很好保健功效 ， 可以预防多种疾病的发生 ， 提高身体健康水平 ， 要是大家有兴趣就和我一起去了解一下吧 。
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胡萝卜素的作用1、胡萝卜素能保护视力
保护视力是胡萝卜素的重要作用之一 ， 它可以促进内感光素的生成 ， 同时也能帮助视紫红质的合成 ， 对提高人类眼睛对黑暗的适应能明有很大的好处 ， 能有效预防夜盲症的出现 。
2、胡萝卜素能预防癌症
胡萝卜素对人类的组织细胞有很好的保护作用 ， 它可以保持细胞膜的完整 ， 减少癌变的发生 ， 另外对它还能减少癌症患者化疗和放疗时出现的一些不良反应 ， 对癌细胞的产生和再生都有很好的抑制作用 。
3、胡萝卜素能延缓衰老
【【作用】胡萝卜素的作用】 延缓衰老也是胡萝卜素的重要作用之一 ， 它能清除人体内部多种自由基 ， 也能提高人体中超氧化岐化酶的含量 ， 对氧化反应有很好的抑制作用 ， 同时也能加快多个组织器官的正常代谢 ， 对延缓衰老保持青春有很大的好处 。
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