高压锅多久才能开盖，高压锅关火后多久可以开盖
高压锅关火后多久能开盖子等它热气消完了就行 。 为了安全起见，用冷水把高压锅冲浇两遍，把保险阀轻轻提起，不冒气就行 。 还要注意的是出气孔有没有堵塞，确认无误后，才能打开高压锅 。
【高压锅多久才能开盖，高压锅关火后多久可以开盖】高压锅在加工食品时，温度可达120摄氏度以上，食物中的维生素b1、维生素b2及烟酸由于不耐高温会损失掉50％以上 。
而食物中的蛋白、脂肪及淀粉的损失则是极少的 。 相反，经过加工，更便于人体消化吸收了 。 因此，用高压锅加工肉类食品，如鸡、鸭、鱼等，营养素的损失不会太大，若能用急火、热水加工，损失则会更小 。
扩展资料：
高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高 。 在高山、高原上，气压不到1个标准大气压，水的沸点低于100℃，所以不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的 。 在气压大于1个大气压时，水就要在温度高于100℃时才会沸腾 。
人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的 。 高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了，并且相当酥烂 。 当然，高压锅内的压力不会没有限制，要不就会爆炸 。
请问我用高压锅炖鸡 应该炖多久啊 什么时候才能开盖？用筷子什么的动下锅盖上面的压力阀没有气出了就可以了，注意不要强行开盖，一定要确定没有压力再开 。
高压锅放气多久方可开盖高压锅炖鸡汤一般20-30分钟较好 。
高压锅炖鸡汤做法
用料：
干香菇、红枣、枸杞、党参、百合、生姜 一大块拍散、乌鸡 一只
步骤
1.烧一大锅水，煮至沸腾，下入乌鸡，抄至断生，估计约3-4分钟的时间，不要煮过久 。
2.将乌鸡捞出，水倒掉 。
3.高压锅中加入清水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中，因为乌鸡本身没什么油脂，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的色拉油或猪油，但现代人认为吃猪油不健康，还是吃植物油吧 。
4.盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟 。
5.改盛入汤煲内，加入鸡精，胡椒粉，再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了 。 记住冬天的汤一定要用汤煲保温哦 。
6.撒上葱花就可以上桌了，香气四溢 。
高压锅顿完汤后多长时间能打开？老式有气压阀的高压锅，必须取下气压阀，待出气孔将锅体里面的气全部放干净才能开盖子 。
新式电高压锅操作完成后，根据锅中食材的重量，等待30-60分钟不等，即可打开锅盖；需要提前打开时，也是打开放气阀，待里面的气出干净后就能打开盖子 。
注意：在加热过程中，绝不可中途开盖，免得食物爆出烫人 。 在末确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，免得喷出食物伤人 。 应在自然冷却或强制冷却后才能开盖 。
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使用须知：
1、要根据家庭的实际需选择大小合适，功能齐全，质量稳定，安全性好，价格合适的电压力锅 。 不要盲目购买，盲目相信品牌，或者销售人员的推销，自己可以参考上文的选购指南进行挑选 。
2、必须阅读压力锅使用说明书 。 一定要按说明书要求去做，或者向懂行人请教 。 万不可不学就用 。
3、不要擅自在阀体上增加重量使锅内的压力加大，强行缩短制作的时间 。 这种在高压锅上面危险的操作在普通压力锅上没有很大的用处，因为电压力锅在工作过程中是保持密封状态的，通过锅体内的压力开关设定好了锅内的压力 。 增加阀体的重量无法改变锅内的压力 。
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