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8寸蛋糕一般要烤多久，8寸古早蛋糕烤多久

小知识


八寸蛋糕要烤多久小烤箱可能会受热不均匀哦 。 。
一般我做到的蛋糕是140-160度左右
预热要加多20度起码（因为你开门放东西会降温度的）
大概5分钟就可以了（我的36l都预热10分钟）
烤的话30-35分钟（像8寸戚风
海绵蛋糕大概这时间
不过我33-35分钟我的烤箱只用了25分钟就给拿出来了
也没不熟
主要是我没摸清脾气
温度可能还是偏高了
如果怕不熟可以开门插根牙签拔出来看看有没有粘东西
如果有就还没熟）
蛋糕要烘焙
就是上火全功率
下火半功率
（应该是这样子的）
烤蛋糕记得模具下面还要放烤盘
不然很容易焦底
至于你的烤箱温度是否有偏差
就得你自己摸清了慢慢
或者买温度计 。 。 。
8寸戚风蛋糕该烤多久150度烤60分钟左右 。
做戚风蛋糕的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：低筋粉82克、鸡蛋5个、糖(蛋黄糊)19克、糖(蛋白)48克、牛奶38.5克 。
2、辅料：玉米油38.5克 。
第一步：蛋清分离 ， 备用 。 盛蛋清的盆必须无油无水 ， 不然影响打发 。
第二步：分离出来的蛋黄加入牛奶 ， 19克糖 ， 玉米油 ， 搅拌均匀 。
第三步：搅拌好的蛋黄糊内 ， 筛入低筋粉 。
第四步：拌匀后的蛋黄糊 ， 备用 。 (现在可以去给烤箱预热 ， 烤箱预热150度 。 )
第五步：蛋清开最大挡打发成粗粗的泡泡时 ， 加入三分之一的糖 ， 继续打发 。
第六步：打发的稍微细腻的时候加入剩下的一半糖 ， 开中档打发 。
第七步：打发的更细腻的时候 ， 加入最后的白糖 ， 低档打发 。
第八步：蛋白打发成这样 ， 拉起角不会倒 ， 就可以了 。
第九步：把蛋黄糊内加入三分之一的蛋白 ， 开始用软硅胶刀翻拌 ， 也可以用切拌的手法 。 (切记不可搅拌)
第十步：把刚刚拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆里 ， 然后开始翻拌 ， 切拌 ， 手法要轻 ， 动作要快 。
第十一步：把拌匀后的蛋糕糊倒入8寸模具内 ， 用力震几下 ， 然后用牙签戳破表面的气泡 。
第十二步：放入提前预约好的烤箱 ， 中下层150度烤60分钟左右 。
第十三步：蛋糕烤好后 ， 拿出来倒扣 。
第十四步：可以用两个碗做底 ， 蛋糕倒扣在上面 ， 这样蛋糕表面就不会有印痕 。
【8寸蛋糕一般要烤多久，8寸古早蛋糕烤多久】第十五步：蛋糕放凉之后就可以脱模了 。

八寸戚风蛋糕的烤多久150度烤60分钟左右 。
做戚风蛋糕的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：低筋粉82克、鸡蛋5个、糖(蛋黄糊)19克、糖(蛋白)48克、牛奶38.5克 。
2、辅料：玉米油38.5克 。
第一步：蛋清分离 ， 备用 。 盛蛋清的盆必须无油无水 ， 不然影响打发 。
第二步：分离出来的蛋黄加入牛奶 ， 19克糖 ， 玉米油 ， 搅拌均匀 。
第三步：搅拌好的蛋黄糊内 ， 筛入低筋粉 。
第四步：拌匀后的蛋黄糊 ， 备用 。 (现在可以去给烤箱预热 ， 烤箱预热150度 。 )
第五步：蛋清开最大挡打发成粗粗的泡泡时 ， 加入三分之一的糖 ， 继续打发 。
第六步：打发的稍微细腻的时候加入剩下的一半糖 ， 开中档打发 。
第七步：打发的更细腻的时候 ， 加入最后的白糖 ， 低档打发 。
第八步：蛋白打发成这样 ， 拉起角不会倒 ， 就可以了 。
第九步：把蛋黄糊内加入三分之一的蛋白 ， 开始用软硅胶刀翻拌 ， 也可以用切拌的手法 。 (切记不可搅拌)
第十步：把刚刚拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆里 ， 然后开始翻拌 ， 切拌 ， 手法要轻 ， 动作要快 。

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