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鲍鱼死了还能存放多久

小知识


去年冬天买了点鲜鲍鱼 ， 在家放一晚上就死了 ， 洗完以后放冰箱里冷冻 ， 后来就忘记吃了 ， 现在还能吃吗？如果鲍鱼死了 ， 不超过六个小时是可以吃的 ， 如果死的时间太长 ， 就不能吃 ， 如果吃了 ， 可能会引起食物中毒 。
刚死的鲍鱼怎么保存才新鲜生蚝分成新鲜鲍鱼和干鲍鱼 ， 一般在沿海城市吃到新鲜鲍鱼的机遇大量 。 洗完的新鲜鲍鱼也一定要好好地的储存 ， 那样才会维持生蚝的新鲜味儿 ， 那麼活鲜的鲍鱼怎么储存呢？鲜鲜鲍鱼又如何清洗呢？

新鲜鲍鱼

一、新鲜鲍鱼怎么保存

将活鲍放到凉水内冰浴减温(冬天以外)使活鲍处在超低温休眠模式 ， 减少基础代谢的频率 。 随后摆在常备合乎食品质量标准医用冰袋的保温箱体内 ， 保温箱体内的温度尽可能控制在4-6℃ ， 增加生蚝的生存时间 。
一次吃不上其他的预估在7-30日内服用的 ， 最好是按下边的方式储存：
1、再用小软毛刷清洗其鲍鱼壳和肉后;
2、将鲍鱼肉朝上放进冷水炒锅上 ， 最好是不必放一切调味品 ， 新鲜生蚝自身就会有一点点的盐味;
3、沸腾后低火蒸3分钟立刻熄火 ， 少一分钟不太熟 ， 多一分钟年纪大了影响口味 。
4、熟鲍制冷后 ， 用薄膜袋将生蚝单个包装 ， 并轻微挤压成型薄膜袋、做到排气管密封性隔氧的目地 。 随后进到超低温冷冻冷冻 ， 30日内烹制服用与活鲍品位无显著差别 。
二、新鲜鲍鱼怎么清洗
有着“海鲜之冠”的生蚝 ， 从古至今就是说海产品“八珍”之一 。 生蚝美味 ， 洗时也不是很不便 。
新鲜鲍鱼即是活鲍鱼 ， 这类鲜鲍鱼 ， 再用软毛刷清洗其壳后 ， 将鲍鱼肉整粒挖到 ， 切去正中间与周边的硬实组织 ， 以生盐将粘附的粘液清理干净 。 活鲍鱼在清理解决后 ， 一般不需有意烹饪 ， 就可品尝到极佳的口味 。 在其中以“沙西米”生食用方法比较广泛 ， 也是整粒炭烤与白灼的烹饪方式 。
鲍鱼死了还能吃吗鲍鱼如果死的时间不长的话 ， 在还没有变质的情况下是可以食用的 ， 只要注意清洗消毒、烹调方法就不会出问题的 。 要是时间长导致变质那就不可再食用了 。 (一天左右应该没事 ， 放冰箱也可以延长放置时间 。 但是如果鲍鱼死的时间实在是太长了的话 ， 那最好还是不要吃的好 ， 虽然鲍鱼的价格很高 ， 但是如果吃这样的死鲍鱼的话 ， 可能导致的就不是金钱方面的损失了 ， 严重的后果就是会危及自己的生命 。
【鲍鱼死了还能存放多久】鲍鱼是海中珍品之一 ， 由于生长要求比较高 ， 产量低 ， 价格一直很高 。 作为海八珍之一的鲍鱼 ， 被中国列为“水八珍”之首 。 鲍鱼的生长非常缓慢 ， 大约需要5到10年才能达到食用的要求 ， 这也是造成鲍鱼名贵的原因之一 。 因鲜鲍鱼需经过晾晒、盐渍、水煮、烘干、吊晒等一系列复杂而精心的加工工序才能成为干鲍鱼 ， 而且一只1500克的鲜鲍鱼经加工后只能得到250克左右的干鲍鱼 ， 这是造成干鲍昂贵的原因之一 。 中医理论认为 ， 鲍鱼肉味咸性温 ， 有补虚、滋阴、润肺、清热 ， 养肝明目 ， 故有“明目鱼”之称 ， 同时具有养血柔肝、行痹通络等功效 ， 历来用于血枯月经闭止、乳汁不足及血虚肝硬化等症 。 但时下的营养学家认为 ， 包括鲍鱼在内的很多中国极致的食物里并没有超出常规的营养价值 。 鲍鱼每百克鲜品含蛋白质12.6克 ， 与鸡蛋所含的蛋白质相差不大 ， 其它营养含量成分如钙、铁、锌、钠、硒、维生素等等也没有独特的优势 。 事实上 ， 在提供营养方面 ， 鲍鱼和其它普通海产品相差也不多 。 所以 ， 这些名贵之物在营养上并无“名贵”之处 。

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