酵母打开后多久失效，发面失败快速二次补救
酵母打开后有效期是多少天？你好！
没用了 ， 保质期是指包装良好的情况 ， 已经开袋又过了那么久就失去活性了 。
如果对你有帮助 ， 望采纳 。
酵母粉打开后没有密封口子多长时间过期}酵母是有保质期的 ， 一般期限是两年的时间 ， 而湿酵母一般只能放15天 。 干酵母一般只需要真空常温保存 ， 这种型态的酵母在中国被普遍使用著 。 而湿酵母（液体酵母）一般需要保存在4-6度的低温环境中 。
酵母有保质期多久辨别酵母粉有没有失效的方法：
往碗里放半碗水 ， 35－40度温水 ， 加一小勺糖混合均匀 ， 再加入2勺酵母混合均匀 ， 放在温暖环境 ， 不要移动 ， 等5-10分钟看表面有没有泡沫 ， 有泡沫就是表示有活性 。 否则 ， 就是失效了 。
1、酵母溶解在温水里以后 ， 等待5-10分钟 ， 如果活性良好的酵母 ， 表面会很快浮起一层泡沫 。 如果没有浮起泡沫或者泡沫不明显的话 ， 说明酵母菌的活性不太好了 ， 不能再使用 。
2、在温水里加入1/2小勺糖 ， 是用来充当酵母的养料 ， 使酵母能迅速生长 ， 便于观察 。
3、如果购买的干酵母是大包的 ， 在开封前可室温下保存 ， 开封后请放入密封瓶并放进冰箱冷藏（5℃最佳） ， 越快用完越好 。 家庭使用建议购买小包装的酵母 ， 以免长时间用不完而失去活性 。
4、面团发不起来 ， 不一定就是酵母的原因 ， 面团的温度、油脂含量、盐的用量等等都会影响发酵速度与效果 。 但酵母失效是最常见的问题 。
开袋几个月的安琪酵母粉会不会失效？干酵母一般有两年的保质期 ， 并且只需要真空常温保存 ， 这种型态的酵母在中国被普遍使用著 。 而湿酵母(液体酵母)一般只能放15天 。
- 酵母（Yeast）是一些单细胞真菌 ， 并非系统演化分类的单元 。 是人类文明史中被应用得最早的微生物 。
- 酵母菌是一种肉眼看不见的微小单细胞微生物 ， 能将糖发酵成酒精和二氧化碳 ， 是一种天然发酵剂 ， 分布于整个自然界 ， 它有自己的生命现象 ， 是一种典型的兼性厌氧微生物 ， 在有氧气和没有氧气存在的条件下都能够存活 。
- 可在缺氧环境中生存 。 目前已知有1000多种酵母 ， 根据酵母菌产生孢子（子囊孢子和担孢子）的能力 ， 可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌 。 不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌 ， 或者叫“假酵母”（类酵母） 。
- 【酵母打开后多久失效，发面失败快速二次补救】酵母粉主要为面包制作或包子馒头以搭配中粉及高粉较多 ， 主要作用是扩展面筋筋度及增加面团体积 ， 做出来的成品口感较韧 。
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