糖醋大蒜头是腌制后的大蒜 ， 是人们生活中常见的下饭小菜 ， 大家经常吃糖醋大蒜头 ， 知道糖醋大蒜头的营养价值吗？如果不知道还是让小编来告诉大家吧 。
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糖醋大蒜头的营养价值 1、糖醋大蒜头中硒含量高
糖醋大蒜头中有大量的硒存在 ， 这是一种天然的抗氧化成分 ， 人体吸收以后能延缓衰老 ， 预防器官功能性退化 ， 另外硒这种物质对调节人体胰岛功能也有很大的好处 ， 人们食用以后可以起到预防糖尿病的作用 。
【【营养】糖醋大蒜头的营养价值】2、糖醋大蒜头中大蒜精含量高
糖醋大蒜虽然是经过腌制以后的大蒜 ， 但是它里面的大蒜精含量一点也不会少 ， 这种大蒜精可以抑制细胞癌变 ， 阻止亚硝酸盐的生成 ， 对预防癌症有很明显的作用 ， 另外它里面的含有的硒和褚等物质还是天然的抗癌物质 ， 对癌症的发生也有一定的抑制功效 。
3、糖醋大蒜中辣素含量高
糖醋大蒜头在腌制以后辣味虽然减少了 ， 但是它里面的辣素却一点也没有减少 ， 这种物质是天然的杀菌消炎成分 ， 能消除人体内的多种细菌和病毒 ， 还能杀死人体的寄生虫 ， 对预防人类流感和其他细菌性疾病作用也比较明显 。
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