易拉罐啤酒保质期多久，易拉罐瓶底日期是什么日期( 二 )
啤酒怎么保存最好
冰箱保鲜
冰箱中的低温是延缓食物的好方法，啤酒放进冰箱中不仅仅能延缓变质，还能使啤酒带有淡淡的凉意，十分适合夏天饮用 。
注意：啤酒放冰箱只适合放经保鲜层中，不能放进冰冻层速冻，以防爆炸 。
避光瓶保存
啤酒中含有很多的碳酸，在光照和高温的环境中会产生很多的二氧化碳，除了可能引起爆炸外，也会加快啤酒的变质，因此，购买啤酒时选用深色玻璃瓶保存要远好于白色玻璃瓶 。
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过期的啤酒能喝吗
过期的啤酒有的能喝 。
有的啤酒在过了保质期之后仍旧是清澈见底，这种啤酒虽过期，但是并没变质，还能喝，只不过味道不如新鲜的美味 。 但若是出现颜色变深、浑浊沉淀、味道奇怪，这种啤酒就不能喝了 。
易拉罐啤酒过期3个月还能喝瓶装、听装熟啤酒保质期不少于120天(优、一级)，60天(二级) 。 瓶装鲜啤酒保质期不少于7天 。 罐装、桶装鲜啤酒保质期不少于3天 。
啤酒花
啤酒花是啤酒中不可缺少的成分，啤酒花在啤酒的酿制过程中具有不可替代的作用：啤酒花使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力 。 酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味 。 啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在 。 由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒无需添加有毒的 防腐剂;啤酒花形成啤酒优良的泡沫 。
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啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体 。 优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来;啤酒花有利于麦汁的澄清 。 在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来 。
运输储存
一、搬运啤酒时，应轻拿轻放，不得扔摔，应避免撞击和挤压 。
二、啤酒不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装、混贮、混运 。
三、啤酒宜在5℃~25℃下运输和贮存;低于或高于此温度范围，采取相应的防冻或防热措施 。
四、啤酒应贮存于阴凉、干燥、通风的库房中;不得露天堆放，严防日晒、雨淋;不得与潮湿地面直接接触
非生物稳定性：指不是由于微生物污染而产生浑浊沉淀现象的可能性 。 啤酒是一种稳定性不犟的胶体溶液，在保存过程中易产生浑浊沉淀现象，最常见的啤酒非生物浑浊是所谓蛋白质浑浊 。
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风味异常：由于原料、生产工艺、酵母、生产过程中的微生物管理等问题，可引起啤酒的风味异常 。 主要表现为：口味粗涩，苦味不正，有氧化味、双乙醯味、酵母味或鰴味等 。
喷涌现象：啤酒在启盖后发生不正常的 窜沫现象 。 严重时会窜出流失多半瓶啤酒，其主要原因为原料大麦在收获时受潮感染上霉菌等 。
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