烤箱做蛋糕烤多久时间，电烤箱做蛋糕需要烤多长时间( 二 )
把打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中 ， 用刮刀翻拌的手法混合蛋清和蛋黄 ， 不要画圈搅拌 ， 防止蛋清消泡 。 每一次蛋清与蛋黄混合的时间都不要太长 ， 只要翻拌成看不见明显的蛋白 ， 整个面糊细腻均匀的时候 ， 就可以停止翻拌了 。
蛋糕糊做好之后倒入到蛋糕模具中 ， 然后在桌面上轻震两下 ， 震出蛋糕糊中的气泡 。 蛋糕糊倒入模具八分满 ， 然后放入烤箱中 ， 烤箱温度是上下火150℃ ， 提前20分钟预热 ， 蛋糕烘烤40分钟就可以了
烤箱做蛋糕烤需要多长时间？烤蛋糕温度和时间多少 ， 要看你烤滴是什么蛋糕 ， 不一样蛋糕时间也不一样 ， 还有就是烤箱牌子不一样别人滴时间也是仅供参考滴 ， 多观察烤箱里的蛋糕上色情况 ， 自己适当调整一下时间和温度最好 。
比如戚风蛋糕8寸的烤制时间得大约40-50分钟以上 ， 无水蛋糕大约25分钟左右 ， 我们做滴纸杯小蛋糕也就20分钟吧 ， 蛋糕不一样 ， 烤时间就不同啦 。
今天说个无水无油鸡蛋纸杯小蛋糕：鸡蛋5个 ， 白糖100g ， 低筋面粉150g玉米淀粉15g 。
蛋清蛋黄分 ， 盆里要无水无油 ， 把白糖倒入蛋清盆里 ， 放几滴白醋 ， 用打蛋器先低速打发2-3分钟在高速打发 ， 大发到提起打蛋器有小尖角 ， 把蛋黄倒入翻拌混合 。
在筛入低筋面粉玉米淀粉分次筛入 ， 翻拌到没有颗粒 ， 放入裱花袋 ， 挤入准备好滴纸杯7分满 。
烤箱提前预热5分钟 ， 放入蛋糕 ， 上火180℃ ， 下火160℃烤大约20分钟即可 。
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