鸡蛋多久过期，怎么知道鸡蛋过期没
煮熟的鸡蛋能放多久不过期？鸡蛋会过期 ， 过期不能吃 。
普通鸡蛋的保质期有限 ， 如果存放时间过久 ， 蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡 ， 各种微生物逐渐侵入鸡蛋内生长繁殖 ， 最后使蛋内成分完全腐败、变成流质 。 经过这一过程后 ， 鸡蛋中除残存的蛋白质、脂肪外 ， 还可能产生沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌 。 变质的鸡蛋 ， 就算经过煮熟、油炸也不能食用 。
鸡蛋的保质期是多久？1、触摸法 。 用手触摸 ， 蛋壳越粗糙 ， 就越新鲜 。 若外表很光滑 ， 新鲜度就差了 。
2、水浸法 。 将鸡蛋放在冷水盆中 ， 如果在水底平躺着 ， 就是刚产出不久的新鲜蛋；若倾斜或直立在水中 ， 这枚蛋在常温下就可能存放了10天~20天以上 ， 还是可以吃的；如果漂浮在水面上 ， 便表明这枚蛋已经变质为坏蛋 ， 就不能吃了 。
扩展资料：
鸡蛋变质的时间与存放时的温度、湿度紧密相关 。 在我国北方 ， 夏季在室温下存放30天~35天、冬季在15℃以下存放40天~50天 ， 一般不会变质 。 在温度高和潮湿的南方 ， 保存25天~40天就可能变质 。 当温度高于25℃时 ， 鸡蛋变质腐败的时间将明显缩短 。
食品的保质期是由生产者提供的 ， 要标注在产品的包装上 。 在保质期内 ， 生产厂家对该产品质量负责 ， 消费者可以放心食用 。 保质期由两个元素构成 ， 一为贮存条件 ， 二为期限 ， 二者密切相关 ， 不能分离 。 贮存条件通常包括常温、避光保存、冷藏或冷冻保存等 。
如果贮存条件不符合规定 ， 鸡蛋的营养成分要受影响 ， 重要的是安全性要失去保障 。 所以 ， 超过保质期的产品 ， 存在安全隐患 ， 也就失去了食用价值 。
参考资料来源：
如何判断鸡蛋是否过期夏季在室温下存放30天～35天、冬季在15℃以下存放40天～50天 。
鸡蛋变质的时间与存放时的温度、湿度紧密相关 。 在我国北方 ， 夏季在室温下存放30天～35天、冬季在15℃以下存放40天～50天 ， 一般不会变质 。
在温度高和潮湿的南方 ， 保存25天～40天就可能变质 。 当温度高于25℃时 ， 鸡蛋变质腐败的时间将明显缩短 。
扩展资料
鸡蛋的生产日期是指鸡蛋被母鸡产出的时间 ， 而非出厂日期或包装的时间 。 众所周知 ， 越新鲜的鸡蛋质量越好 。 即便在保质期内 ， 也是越接近标出的生产日期的产品 ， 营养价值越高 。
【鸡蛋多久过期，怎么知道鸡蛋过期没】在日本 ， 超市出售的鸡蛋是必须标注保质期的 ， 超过保质期的产品必须下架 。 有一个非常值得注意的现象是：同一批产品三天一个价 ， 接近保质期未尾的鸡蛋的价格可能只为刚刚上市时的一半 。
参考资料来源：
鸡蛋会过期吗 ， 鸡蛋过期可还能吃一般能放一个月左右 ， 但夏天入伏后到立秋这段时间的鸡蛋放不住 ， 只能放10～15天左右 ， 千万注意.
鸡蛋的保质期有多长
随着生活质量的提高 ， 人们对饮食更加注重营养与健康了 。 长期以来 ， 人们购买牛奶、面包、罐头都很注重保质期 ， 可对小小鸡蛋的保质期却不为人们所重视 。 购买鸡蛋时只注意是否有坏蛋而从不过问它的保质期 ， 其实 ， 大多数人说不出鸡蛋的保质期是多长时间 。
据专家介绍 ， 和蔬菜、肉类一样 ， 鸡蛋也有保质期 。 实验表明 ， 在温度2～5℃的情况下 ， 鸡蛋的保质期是40天 ， 而冬季室内常温下为15天 ， 夏季室内常温下为10天 ， 鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响 。 如果存放时间过久 ， 鸡蛋会因细菌侵入而发生变质 ， 出现粘壳、散黄等现象 。
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