蛋糕倒扣多久可以脱模，芝士蛋糕是热脱模还是凉脱模( 二 )

蛋糕倒扣多久可以脱模

徒手脱模法：就是用手沿着蛋糕四周慢慢扒开，将蛋糕体与侧壁全部分离，然后用手顶住模具底部轻轻一推，整个蛋糕就轻松的脱离模具了。因为蛋糕与托盘底部粘的会比较结实，所以这时可以借助小刀沿着缝隙一点点的划开，动作轻柔且慢，这样蛋糕就能完美脱模了。
工具脱模法：用专用的蛋糕脱模刀，沿模壁划一圈，即可脱模，但此种方法若工具不趁手或使用不当很容易刮伤蛋糕表面，影响美观。
脱模膏：中筋面粉25克，植物油55克，酥油51克，三种材料混合在一起，搅拌均匀就可以了。应该是顺滑，浓稠的质地。

蛋糕出炉后立即倒扣晾凉，等彻底凉了之后再开始准备脱模（一般可以晚上做好，然后第二天早上再脱模，这样有充分的时间让糕体冷却，并且脱的比较很成功）
【蛋糕倒扣多久可以脱模，芝士蛋糕是热脱模还是凉脱模】徒手脱模时先用双手把蛋糕边扒离模具。

3.将模具倒扣用两个大姆指把蛋糕胚推下来。
4.在底盘的边缘处用手将蛋糕胚扒离。
5.把底盘轻轻地从蛋糕上拿开，如果发现拿起来还很困难，就用锯齿刀再锯一下就好取下底盘了。
参考资料
360doc个人图书馆：

蛋糕脱模怎么样才能脱得更好1、首先时间到后取出戚风蛋糕，如下图所示：
2、用手掌按一下四周，让蛋糕跟模具分开，如下图所示：
3、然后拿起来，用力拍拍模具底，这样就可以脱出来，如下图所示：
4、之后从底部开始推出来，如下图所示：
5、之后把贴着模具底部的蛋糕跟模具分开，如下图所示：
6、这样戚风蛋糕就脱模成功了，如下图所示：