盐蛋的保质期是多久，鸭蛋放冷藏可以保存多久
鸭蛋在常温下的保质期是多久？两个月左右 。 对于鸭蛋，自然是越新鲜越好，一般10天以内的鸭蛋质量最好，随着保存时间的变长，鸭蛋的质量也会有所下降 。 在保存时需要注意1、散装蛋存放前不要清洗：鸭蛋的蛋壳上面有着气孔，可以呼吸，除此之外还有一层很薄的保护膜，可以有效阻碍细菌进入鸭蛋内部 。 在清洗的过程中会把膜破坏掉，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，加快鸭蛋变质 。
2、蛋尖朝下放：把鸭蛋较尖的地方冲下放，把圆端向上放，可以避免散黄，延长保存时间 。
3、不易反复挪动：在天气炎热时，从冰箱取出的鸭蛋建议尽快食用，而且不建议再放回冰箱保存 。 鸭蛋在遇冷再遇热的过程中，表面会产生大量小水珠，细菌也因此附在蛋壳表面，缩短鸭蛋的保质期 。
咸鸭蛋能保存多久？独立真空包装的海鸭蛋好像是3个月的
任何不敲碎完整的鸭蛋保质期是多久？受气温、湿度的影响，鸭蛋保质期有所不同 。
通常来说，温度在2至5摄氏度时，鸭蛋的保质期为40天，在15摄氏度以下可以保存30天左右，夏季鸭蛋保存的温度高于25摄氏度时，出现坏损的几率比较大，因此夏季常温保存期较短，一般在7天至10天 。 如果是已洗过、干燥、杀菌、喷码、涂抹的保洁蛋，保质期可以略有增加 。 而一旦超过保质期，鸭蛋的新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响 。
新鲜鸭蛋鉴别方法 。
方法一：掂重 。 鸭蛋壳上有气孔，时间越长，挥发越多，所以掂量起来较轻的鸭蛋存放时间长，最好不要买，相对重一点的鸭蛋新鲜些 。
方法二：摇晃 。 轻轻地摇一下鸭蛋，里面摇得动的就是散黄蛋，建议不买 。
方法三：看蛋壳表面的粗糙程度 。 鸭蛋都有一层蛋壳外膜，时间一久，外膜就慢慢地没了，变得光滑 。 所以，表面越粗糙的鸭蛋越新鲜，表面太光滑的鸭蛋，建议不要买 。
方法四：用水泡 。 浮起来的鸭蛋建议不要买 。
广西北海鸭蛋保质期多长时间咸鸭蛋能保存大约九个月 。
在清朝时期，淀边就有很多作坊，加工松花蛋、青果（咸鸭蛋），通过水陆运输，运往京、津、保一带，在市场上备受喜欢 。 有些产品还出口海外 。 其中红心咸蛋更是久负盛名，它咸淡可口，清香四溢，是夏日补钙之上品 。
该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富 。 它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基 酸 。 此外，咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物 。
判断咸鸭蛋好坏的方法：
1、外观法：鸭蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的则是鲜蛋， 外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸭蛋 。
2、手摇法：购鸭蛋时用拇指、食指和中指捏住鸭蛋摇晃，没有声音的则是鲜蛋， 手摇时发出晃当的声音的是坏蛋 。 声音越大，坏得越厉害 。
3、照射法：用手轻轻握住鸭蛋，对光观察，好鸭蛋蛋白清晰，呈现半透明状态， 一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大 。 有的鸭蛋有污斑，这其实是陈旧或变质的表现 。
以上内容参考：
洗过的鸭蛋放在冰箱保质期多久？如果是自己家里腌制的咸鸭蛋在常温下可以保存9个月左右(夏天如果在室温下保存保质期会短一些，一般三个月左右)，如果是在冰箱冷藏可以保存12个月 。
如果是在超市买的真空包装的咸鸭蛋一般是在三个月左右，具体保质期可以详见产品说明书 。
如果是煮熟了的咸鸭蛋在煮后末受到污染的情况下，(即煮好趁热就装入保鲜袋并密封)在摄氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需要重煮 。 如果是放入冰箱冷藏在0-2度时可以放上60天左右 。 如果已经切开了最多放四五天，就得尽快吃掉，时间长了会变质 。
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