啤酒花 ， 又叫忽布、酵母花、酒花等 ， 为桑科葎草属多年生草本植物 。 花如其名 ， 啤酒花是酿酒的重要原料之一 ， 在啤酒酿造过程中具有不可替代的作用 。 那么 ， 中国哪里种植啤酒花？现将啤酒花的产地分布和种植现状介绍如下 。
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图：啤酒花
一、中国哪里种植啤酒花？
啤酒花在中国多地均有种植 ， 在新疆的天山、阿尔泰山山脉均有广泛分布 ， 集中分布于阿尔泰地区的额尔齐斯河及其分支流域；塔城地区的额敏河流域；伊犁地区的伊犁河流域等地 。 另外 ， 在宁夏、甘肃、四川、陕西和云南也有啤酒花的分布 。
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图：啤酒花
二、中国啤酒花种植现状
中国是世界重要的啤酒花种植和生产大国 ， 在全球的种植和贸易量在第3-4位左右 。 从五十年代初 ， 先后在黑龙江一面坡和山东青岛等地试种啤酒花 ， 并在十多个省区布点试种 。 七十年代末 ， 新疆已成为我国酒花的主要产区 。 八十年代初 ， 甘肃、宁夏的国营农场开始大面积种植和推广啤酒花 。 此后逐渐形成了以新疆和甘肃为主的啤酒花生产局面 。 到1985年种植面积达十万亩以上 ， 曾一度走出了国门 。
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图：啤酒花
截止1995年 ， 中国啤酒花种植面积已近二十万亩 ， 总产量在2万吨以上 ， 造成了严重的积压 。 此后的十五年内 ， 面积和产量均呈大幅下降趋势 。 目前中国每年的酒花总产量在1.2-1.3万吨 ， 主要分布在新疆、甘肃、和内蒙古地区 ， 其中2002年新疆的产量为6500吨、甘肃为5200吨、内蒙古地区为200吨左右 。 2003年的产量略好于2002年 ， 数字差别不大（参看图一） 。 中国的酒花进出口市场所占比例很小 ， 其中进口颗粒酒花和其他高档酒花制品的数量为500-700吨左右（以产品全部折算为颗粒酒花数量计算） ， 并且极为不稳定 ， 每年的数量均有较大的变化 。 中国的酒花出口则数量为100-300吨之间 ， 全部销往日本 ， 数量也极不稳定 。
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图：啤酒花
中国的酒花品种以青岛大花为主 ， 占全部数量的90%以上 ， 其次为麒麟丰绿、扎一和马可波罗等品种 。 青岛大花的甲酸含量普遍在6.0-6.7%左右 ， 麒麟丰绿在9.0%以上 ， 扎一则在4.0%左右 。 目前青岛大花品种在中国占据绝对多数 ， 不过该品种属于大路货 ， 且已经出现品种退化等迹象 。 麒麟丰绿等其他品种在中国的种植量正在每年扩展 。 随着中国啤酒工业的迅猛发展 ， 啤酒厂对酒花的需求和使用也正发生许多有趣的变化 。 从总量分析 ， 近几年虽然啤酒产量增长幅度很大 ， 但啤酒花的使用数量并没有相应的增长 ， 保持在较为稳定的数量之间 。
【小编结语】啤酒花是啤酒酿造过程中不可或缺的原料 ， 具有很高的种植价值 。 上文中为大家介绍了啤酒花的产地分布和种植现状 ， 希望能够对大家有所帮助！
【【啤酒】中国哪里种植啤酒花？中国啤酒花种植现状】
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