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面包保质期多久，原味麻薯面包的保质期几天( 二 )

小知识


面包能放多久【面包保质期多久，原味麻薯面包的保质期几天】自己做的面包 ， 在没有添加防腐剂的前提下 ， 保质期是2天 。 决定面包保质期长短的主要原因与馅料有 ， 所谓馅料包括乳制品类、蔬菜类、肉类等和水分 ， 决定着保质期的长短 。
如果面包的保质期超过7天 ， 一般就需要通过防腐措施来延长保质期 。 比如添加防腐剂、抗氧化剂或者往包装里填充惰性气体 ， 比如氮气等 ， 可以让面包的保质期更加长久 。 自制面包建议不要放置过久 ， 口感会变差 ， 容易变质 。
扩展资料：

购买回新鲜面包后 ， 如果储存在冰箱冷藏室 ， 面包冷藏后容易变干、变硬、掉渣儿 ， 营养和口感还不如常温下保存的好 。 研究表明 ， 21℃-35℃是最适合面包的保存温度 。
专家表示 ， 买回的面包最好2天内吃掉 ， 常温下只需把袋口封严即可 。 如果要存放一周以上 ， 应当包严实放至冷冻室内 ， 拿出后用微波炉化冻到室温 ， 吃起来口感很新鲜 。
面包在烘烤时 ， 产生一种物质积聚在面包皮上 ， 不仅可使面包皮变黑变甜 ， 更能激活抑制自由基活性酶 ， 能够抗癌 ， 起到延缓衰老的作用 。 为此 ， 吃面包最好连皮吃 。
参考资料来源：
                        

面包保质期规定多少天一般情况下 ， 面包的保质期是七天 。 但也受其他因素影响：
馅料是决定面包保质期长短的重要因素 。 “所谓馅料包括乳制品类、蔬菜类、肉类等和水分 。 面包中有无上述馅料 ， 决定着保质期的长短 。 不同的馅料特性不同 ， 水分含量也会有差异 ， 会导致保质期不一样 。 产品的水分越多 ， 一般保质期会越短 。 ”
一般 ， 如果面包的保质期超过7天 ， 就需要通过防腐措施来延长保质期 。 比如添加防腐剂、抗氧化剂或者往包装里填充惰性气体 ， 比如氮气等 ， 可以让面包的保质期更加长久 。
除了常规7天保质期 ， 冬季延长至12天保质期 ， 天然酵母面包保质期长达90天 。 天然酵母面包在制作工艺、生产条件和配料上都做了升级 。 比如馅料里提高了含糖量 ， 就不易长毛 。 另外在包装内增加了防止霉变的“缓释酒精释放片” ， 包装内充氮气 ， 包装纸更严实 ， 与外界隔离 。

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