鸡胸肉解冻要多久，鸡胸肉解冻多长时间( 二 )
解冻鸡胸肉的比较科学的做法是：
将冷冻的鸡胸肉放在冷水中浸泡或放在4℃-8℃的地方 ， 使其自然解冻 ， 也可以把冷冻的鸡肉放在冰箱冷藏室内数小时 ， 而后再取出使用 。
因为肉类食物在速冻的过程中 ， 其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰 ， 形成了肉纤维与细胞中间的结晶体 ， 这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质 。
如果用热水解冻 ， 会失去一部分蛋白质和其香味物质 ， 所以 ， 冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解 。
鸡胸肉泡水解冻要多久先把冷冻肉放入凉水里解冻 ， 这也是很正常的 ， 重要的是必须凉水 ， 这也是很正常的 。
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