小苏打在哪儿可以买到( 二 )

2、在大批量生产馒头、油条等食品时，常常苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的"碱馍" ，添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
参考资料来源：