黑木耳是近几年比较火的种植 , 比较有经验的种植户常会采用鲜酒糟种植黑木耳 , 那么鲜酒糟种植黑木耳有哪些技术要点呢?
1 做好预处理 酒糟在事先一星期要摊在水泥地上或塑料薄膜上晒干 , 并不时翻动 , 边灭菌边使刺激性气味挥发掉 。 除杂后按干糟重量的4%左右拌入食盐粉降低酸度 。
2 培养料配方 酒糟木质素含量较低 , 配料时应添加木屑 , 以满足菌丝生长对木质素及通气的需要 , 其配方要求如下:①高梁或稻谷、小麦曲酒糟77% , 米糠或麸皮5% , 木屑15% , ②大麦、碎米啤酒糟77% , 木屑20%;③高梁、谷壳白酒糟77% , 米糠或麸皮15% , 木屑5% 。 各配方中加入钙、食盐粉各1% 。 料含水量掌握在60%~65% 。
3 装袋和灭菌 用17cm×33cm规格的聚乙烯袋装培养料 , 边装边抖使其疏松适度 。 料离袋口6~8cm轻轻压严 , 不可用力压紧 , 然后将扎绳系成活结 。 酒糟因含嗜热耐酸性芽孢杆菌及其他杂菌 , 因此灭菌要彻底 , 这是能否成功利用酒糟的关键 。 灭菌采用常压二次间歇法 , 即上大汽后保持4h , 熄火降至30℃保温 , 隔1~2d , 再加热至100℃ , 维持4h 。
4 接种 料温降到30℃后在接种箱内抢温接种 , 随后移入室温下发菌 , 这期间除保持温度、湿度适宜外 , 同时注意翻堆检杂 , 见菌袋上有杂菌斑点 , 应及时剔除 , 随后立即注射0.2%多菌灵溶液 。
5 出菇管理 出菇期料面易感染杂菌 , 一旦发现应连同培养料一起挖尽 , 或用浓石灰水涂抹处理 , 每天通风2~3次 , 喷水2~3次 , 保持室内相对湿度85%~90% 。 如能按上述要求管理 , 一般每100kg酒糟干可收鲜木耳100~120kg 。
【【种植】鲜酒糟种植黑木耳有哪些技术要点呢?】
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