鸡扒是鸡的哪个位置
牛扒、猪扒、鸡扒分别是牛、猪、鸡的哪部分的肉？你好！！
就是鸡腿的烹调方法：
制法：
1. 先把焗炉以200℃预热．
2. 鸡腿肉洗净抹乾水份 ， 加一茶匙糖、半茶匙盐、一茶匙生抽、一茶匙绍兴酒、半茶匙麻油、一茶匙粟粉腌半小时．
3. 把鸡腿垫上牛油纸放入焗炉以200℃烤15分钟．取出鸡腿放在餐碟上 ， 把红酒汁中的红提子肉伴在鸡腿肉傍．汁液则淋在鸡腿肉上即成．
谢谢！
鸡扒的肉是鸡的哪部分肉？鸡扒里面为什么没有骨头？鸡扒用鸡胸肉或鸡脚肉 。 因为做鸡扒前会先剔去鸡骨 ， 所有鸡扒没有鸡骨 。
【鸡扒是鸡的哪个位置】下面介绍鸡扒的做法供参考 ， 首先准备材料：鸡腿：2个、生抽：2茶匙、蜂蜜：1茶匙、料酒：1/2茶匙、盐：3克、花生油：3茶匙、姜：3片 。
1、鸡腿放到案板上剔去鸡骨 ， 然后洗干净备用 。
2、把鸡肉放到干净的容器里 ， 加姜末和少许盐腌制30分钟 。
3、准备另一个干净无水的容器 ， 倒入蜜蜂糖一勺 ， 酱油两勺 ， 料酒少许 ， 搅拌均匀备用 。
4、平底锅放少许油 ， 然后放入腌好的鸡腿肉 ， 用小火慢煎 。
5、煎至两面金黄 ， 加入调好的酱汁 ， 然后用小火焖3分钟 。
6、3分钟后转大火收汁即可出锅 。
7、用干净无水的盘子盛出即可享用 。
什么是鸡扒？？？一、牛扒：牛扒的种类非常多 ， 常见的有以下四种：
1、牛里脊：牛脊上最嫩的肉 ， 几乎不含肥膘 ， 由于肉质嫩 。
2、牛肋上的肉：瘦肉和肥肉兼而有之 ， 由于含一定肥膘 。
3、牛外脊上的肉：含一定肥油 ， 在肉的外延带一圈呈白色的肉筋 ， 总体口感韧度强 ， 肉质硬 ， 有嚼头 。
4、牛背上的脊骨肉：T型两侧一边量多一边量少 。
二、猪扒：猪里脊肉 ， 脊椎骨内侧的条状嫩肉 。 里脊肉通常分为大里脊和小里脊 ， 大里脊就是大排骨相连的瘦肉 ， 外侧有筋覆盖 ， 去骨后就是里脊肉就是猪扒 。
三、鸡扒：鸡腿上的肉 。
扩展资料
1、牛扒：也可以叫牛排 ， 是块状的牛肉 ， 是西餐中最常见的食物之一 。 牛排的烹调方法以煎和烧烤为主 。
2、猪扒：也叫猪排 ， 并不是通常所吃的猪排骨 ， 其实是一块平整的猪肉 ， 而且没有骨头也没有太多肥的 ， 可以十分方便地食用 ， 没有任何“阻拦” 。 一般的猪排都会使用里脊肉 。
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