公鸡和母鸡哪个有营养，阉鸡和公鸡的营养对比( 二 )
当然肉质不同，适合的烹饪方法也不同 。
中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃;母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用 。
公鸡益精补阳
公鸡肉性属阳，善补虚弱对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效，比较适合青壮年男性食用 。 但也因为火气大，高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃 。 另外，公鸡被列为发物之一，有过敏症、牛皮癣的人最好少吃 。
母鸡补血养阴
【公鸡和母鸡哪个有营养，阉鸡和公鸡的营养对比】而母鸡性属阴，适合于老人、少儿、妇女、产妇、体弱多病者食用 。 也适合于男性青、壮年身体虚弱者食用 。 特别对经期或者产后血虚的女性，还有补血的作用 。 比起公鸡来，母鸡肉更加老少兼宜，尤其适合体质虚弱的老年人 。 但是，也不能滋补过头 。
另外因为母鸡脂肪较多，肉中的营养容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道更鲜美 。 反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤 。 人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩的美味 。
推荐阅读
- 美柚和大姨吗哪个好用
- 爱华仕和爱马仕哪个好
- cpb和奥尔滨哪个好用，奥尔滨和cpb哪个更好用
- furla和coach哪个高档，katespade和furla哪个好
- 莉芙敏和坤泰胶囊哪个好，女性药有哪些实用的
- 古文观止哪个版本最好，论语和古文观止看哪个好
- 皮康王和皮炎平哪个好，酮康唑可以和皮炎平一起用吗
- 近视和散光哪个更严重，散光300度可以矫正过来吗
- 铝合金和塑钢门窗哪个好，铝合金和塑钢门窗哪个便宜
- 阿拉斯加犬和金毛哪个好