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扇子骨是哪个部位，篦子骨是什么位置

小知识


折扇主要由哪几个部分组成的呢？炸扇子骨是客家做法 。

油炸扇子骨色泽红亮 ， 外香内嫩 ， 有着孜然羊排的口感 ， 还有着蒜香排骨独特的味道 。

制作这道菜时 ， 先把猪扇骨洗净 ， 再通过冰箱急冻成型 ， 用专用锯把猪扇骨切割成薄片长条状 ， 待用 。 将蒜头、红萝卜、西芹、辣椒等食材打碎 ， 作为腌制调料 。 把切割好的扇子骨放入盆中 ， 倒入腌制调料汁、盐、耗油、酱油、鸡粉等调味品 ， 通过搅拌把这些味道融入扇子骨中 。 腌制好扇子骨后 ， 热锅下油 ， 大火炸扇子骨10至15分钟 。 扇子骨炸好后捞出沥油 ， 把炸过扇子骨的油倒掉大部分 ， 留下少许油倒入炸好的扇子骨 ， 再撒上孜然粉 ， 翻炒几遍就可以出锅了 。 装盘时 ， 把扇子骨裹上锡纸并摆成扇子形状 ， 再佐以红辣椒和蓝花来搭配点缀 ， 一道色香味俱全的客家风情扇子骨就可以上桌了 。

扇子骨的肉宜少不宜多 ， 多的话可以去掉一些 。 扇子骨只用扇骨两边的骨 ， 不要中间的 ， 两边的会软一些 。 腌制的时候 ， 调味汁要浸没骨头 ， 容易入味 。 将红萝卜、西芹等打碎或榨成调料汁 ， 既可以给扇子骨调色 ， 又可以增加营养 ， 炸出来的扇子骨颜色更好看 。 孜然是烧烤类、油炸类食品必备的佐料 ， 有种独特的香气 ， 跟肉类搭配 ， 不仅能够去肉腥解肉腻 ， 还能使肉味更香 。
扇子骨是什么肉?【扇子骨是哪个部位，篦子骨是什么位置】扇子骨是肩胛骨 。 在人体的位置如图所示：
肩胛骨为三角形扁骨 ， 贴于胸廓后外面 ， 介入第2至第7肋骨之间 。 可分为二面、三缘和三个角 。 腹侧面或肋面与胸廓相对 ， 为一大浅窝 ， 称肩胛下窝 ， 背侧面的横嵴称肩胛冈 。
冈上、下方的浅窝 ， 分别称冈上窝和冈下窝 。 肩胛冈向外侧延伸的扁平突起 ， 称肩峰与锁骨外侧端相接 。 上肢下垂时经肩胛骨下角所作的垂线为胸部标志线 。
扩展资料：
肩部的其他骨头：锁骨 。
锁骨是上肢中与中轴骨骼相连结的骨 ， 它起着撑杆作用 ， 将上肢撑离躯干 ， 扩大人的视野 ， 增大上肢的活动范围和提高上肢的劳动效能 。
锁骨内侧钝圆称胸骨端 ， 它与胸骨柄的锁切迹相关节 。 外侧端扁宽称肩峰端 ， 它与肩胛骨的肩峰相关节 。 锁骨的外侧1/3上下扁平凸向后 ， 内侧2/3呈三棱形凸向前 。 上面光滑 ， 下面粗糙 。
锁骨是体内最常发生骨折的骨 。 锁骨中1/3与外1/3交界处是最薄弱部位 ， 人跌倒肩或手着地时 ， 向躯干传递的暴力大于该薄弱部骨强度时即发生骨折 。
参考资料：

扇子骨位于哪里？扇子骨是牛肉或者猪肉 。 扇子骨一般指的是猪或牛身上的肩胛骨部位 。 在日常生活中 ， 人们多数食用的是猪扇子骨 ， 猪扇子骨上肉大多是瘦肉 ， 肉质较嫩 ， 吃起来不油腻 。

注意事项：

猪扇子骨大多都是瘦肉 ， 也有一小部分肥肉 ， 吃起来没有油腻的感觉 ， 肉质也很好 ， 适合给家里的老人和孩子吃 。 猪扇子骨虽然好吃 ， 但是处理起来却不是很容易 ， 很多人就是因为在烹饪猪扇子骨之前没有处理好 ， 煮出来的汤带有一些腥味 ， 这也让排骨汤的浓香味减少了很多 。

炸扇子骨 是哪里的做法1、扇骨：是支撑保护扇面的部件 ， 包括边骨和芯骨两部分 。 边骨就是位于最外边的两片宽扇骨 ， 起到保护扇面的作用 。 而且一些雕刻家还喜欢在边骨上雕刻 ， 使其更加美观 。 而芯骨是夹在边骨里面的若干条窄扇骨 ， 起到支撑扇面的作用 。 扇骨主要有竹质和木质两种 。

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