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米线和米饭哪个热量高，米线和米饭哪个容易胖( 二 )

小知识


米饭的热量
成年人每日所需热量：2200千卡每日所需热量计算115千卡/100克
同样分量的米线和米饭 ， 哪个热量高粉丝的碳水含量没有米饭面条高 ， 所以这里不详细说粉丝 。 我们主要来对比面条和米饭的碳水含量 。
米饭和面条是我们生活中作为主食吃得最多的 ， 米饭和面条的区别一个是常见的农作物水稻脱壳加工后的产物 ， 另一个是小麦磨粉后做成的面食 ， 水稻和小麦的营养价值大同小异 ， 两者都以碳水化合物为主 ， 另含一定量的矿物质、维生素成分 。 选择米饭或者面条作为主食都是可以的 ， 也可以选择小麦粉做成的其他食物作为主食 ， 例如切片面包、包子、馒头、煎饼等等 ， 主食的选择并不会成为发胖的原因 ， 而到底会不会长胖 ， 来自于每个人每日摄入的总热量是否和消耗热量对等 ， 如果出现负平衡 ， 那么会减肥 ， 如果能量溢出 ， 自然就是增肥 。 如果一定要对比 ， 两个人 ， 在任何条件(比如消化吸收、体质、运动习惯、时间、强度等)都相同的情况下 ， 吃相同重量的米饭和面条的话 ， 吃面条的人相对来说是更容易发胖的那一个 。
100g米饭和100g面条的对比
100g米饭(蒸好)提供的热量约116大卡 ， 碳水化合物占25.6g ， 脂肪0.3g ， 100g面条(煮好)提供的热量约109大卡 ， 碳水化合物占比24.2g ， 脂肪0.2g ， 其实对比来看两者基本相差无疑 ， 并没有太大的可比性 。 我看下面很多回答中说100g面条热量高达300大卡左右 ， 这应该是干面 ， 不过我们平时所说的“下二两面” ， 其实指的是生面二两 ， 煮出来的面条重可能有个140~150g 。 如果熟食吃相同分量的话 ， 面条对于我们来说 ， 可能肚子就“吃不饱”了 。 看上去其实面条的热量还不急米饭 ， 但它们差在哪？自然是在吃法上 。 我们平时吃米饭很难说就拿着一碗米饭啃 ， 其他的菜肴才是关键 ， 米饭只是让肚子更夯实 ， 中和菜肴滋味的“道具” ， 但面条可就不一样了 ， 一碗面条里面条才是主角 ， 其他的都是配料 ， 所以光靠100g的熟面或许没法“撑场子” ， 一般来说 ， 面条的分量我们都会吃得比米饭多 。
米面吃法的不同也导致结果差别
米饭搭配各种菜肴 ， 有肉有菜 ， 有蛋有豆 ， 不过面条里可能就几片菜叶 ， 几坨肉 ， 再来点浆混合着也就成了一餐 ， 相对起来 ， 以米饭为主食的话我们的营养更均衡 ， 碳水化合物摄入量会少一些 ， 而以面条为主食 ， 我们摄入的碳水化合物占比更高 ， 而其他营养成分相对更少 。 碳水化合物最终能转化为葡萄糖能量 ， 它们摄入的过多是导致肥胖的原因之一 ， 自然 ， 吃米饭看似其实是更有利减肥的 。 不过 ， 如果我们改善吃面条的习惯 ， 其实吃米饭 ， 吃面条都没差 ， 比如就吃够二两熟面 ， 我们在其中添加至少200g的多种蔬菜混合 ， 再吃够20~30g肉类 ， 其实和吃米饭没有什么本质区别 ， 比对起来 ， 面条的热量还少那么一丢丢 。
如何吃主食更有助减肥呢？
其实如果想要减肥的朋友并不用纠结主食到底吃什么 ， 我们只要坚持“粗细搭配”的方式 ， 吃合适的分量 ， 对减肥是没有影响还有帮助的 。 “粗细搭配”的意思就是细粮混合粗粮一起吃 ， 我们平时吃的白米饭、白面条可都是细粮 ， 它们出厂前经过精细加工 ， 损失膳食纤维较多 ， 消化吸收速度快 ， 餐后血糖上升也快 ， 不利减肥 。 如果添加一些粗粮杂豆混合 ， 如做成糙米饭、红豆、绿豆饭等 ， 膳食纤维、矿物质得到弥补 ， 不仅能获取更丰富的有益成分 ， 还有助稳定餐后血糖 ， 提高饱腹感 ， 对减肥是有利的 。 面条我们也可选择荞麦面、莜麦面等粗粮面条 ， 面食可选择杂粮馒头、黑米糕、窝头等粗粮食物 。

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