甜菊糖和木糖醇哪个好，木糖醇和赤藓糖醇哪个更安全
赤藓糖醇和甜菊糖哪个好木糖醇是一种从玉米芯、甘蔗渣等物质中提取的、纯天然的新型甜味剂和高级疗用食品 。 其味甜 ， 外观呈白色结晶粉末状 ， 甜度相当于蔗糖 。 木糖醇是人体糖类代谢的中间体 ， 在自然界中也广泛存在 ， 尤其在蔬菜、水果、天然蘑菇等食用菌中含量丰富 。 在人体缺少胰岛素影响糖代谢的情况下 ， 无需胰岛素促进 ， 木糖醇也能透过细胞膜被组织吸收利用 ， 并能促进肝糖元合成 ， 改善肝功能 ， 是糖尿病和肝炎并发症病人的理想药物；同时 ， 本品不被口腔中产生龋齿的细菌所利用.元贞糖是由蛋白糖、甜菊糖、罗汉果糖及甘草甜素等制成的蔗糖代用品．也可以说是糖尿病、高血压病、冠心病及高脂血症等患者的专用甜昧剂 。
本品作为饮用牛奶、豆浆、咖啡等饮品的优良的无热量的白糖代用品 ， 既甜度较高 ， 又相对无毒副作用 ， 糖尿病患者尽可以放心地使用 ， 唯一美中不足的是元贞糖成本较高些 。 上面介绍的这些甜昧剂．都是目前已经作为成品或食品添加剂广为应用．不同的人完全可以根据自己的保健需求与经济能力 ， 选择自己合适者运用 。
代糖如何选择?木糖醇,三氯蔗糖,阿斯巴甜,甜菊糖.减肥的你是不是很想吃甜食可是又不想吃糖？真的有很多朋友是这样 ， 所以都来咨询我用什么代糖好 。 这篇文章就来系统聊聊 。
01
一减肥必须得控糖吗？
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这里所说的糖是指白糖、红糖、蜂蜜、糖浆等添加糖 。
1克糖会产生4千卡的热量 ， 所以吃糖本身不利于减肥 ， 但这不等于吃糖一定会胖人 ， 因为是否会胖人还得看总的能量摄入控制的好不好 。
不过糖吃多了会增加龋齿风险 ， 也可能增加高血脂的风险 。 [1]
所以无论你是否减肥都该控糖 ， 中国居民膳食指南建议每天糖的摄入量最好控制在25克以内 。
考虑到它主要提供能量和甜味 ， 提供的微量营养素极少 ， 所以吃得越少越好 。
02
常见的代糖有哪些？
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代糖其实就是甜味剂 。 有些甜味剂只能在食品工业上用 ， 有些却可以作为餐桌甜味料用 ， 也就是说你可以买回家 ， 喝咖啡或豆浆时 ， 做糕点时 ， 做红烧排骨、糖醋里脊、西红柿炒鸡蛋、蔬菜沙拉等菜时放一些 。
可以作为餐桌甜味料的代糖里又以木糖醇、赤藓糖醇、罗汉果甜苷、甜菊糖苷、三氯蔗糖最常见 ， 电商平台输入「代糖」、「零卡糖」就能搜到很多 ， 下面详细介绍一下这几种代糖 。
(一)木糖醇(xylitol)
上面提到的五种代糖中 ， 大家最熟悉的应该就是木糖醇了 ， 因为我们常在口香糖里见到它 。
其实它广泛存在于谷物、蔬果中 ， 只是含量较低罢了；人体每天大约也能产生5-15克的木糖醇；而咱们买的木糖醇多是以玉米芯、甘蔗渣为原料加工得到的 。
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它的能量(2.4千卡/克)[2]比白糖(4千卡/克)低 ， 甜度与白砂糖接近 ， 口感凉爽 ， 它还能吸湿 ， 所以做饼干时最好别用木糖醇 ， 否则在空气中放久了会变软；但可以做蛋糕时用 ， 这样蛋糕放久一点也还能柔软 。
另外它在体内代谢不用胰岛素帮忙 ， 所以不会引起血糖上升 ， 适合高血糖的朋友；它也不会被引起龋齿的细菌发酵产酸 ， 所以不会引起龋齿 。
不过木糖醇吸收的比较慢 ， 一时摄入过多 ， 容易出现腹泻 ， 成人每天最好不超过50克 。 [3]
(二)赤藓糖醇(Erythritol)
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和木糖醇一样 ， 赤藓糖醇在蔬果中也分布广泛 ， 在人体内也含有；口感同样清凉、甜味纯正 ， 没有后苦味；不会引起血糖上升 ， 也不会引起龋齿 。
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