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猴头菇粉哪个牌子好，猴头菇哪个品牌正宗

小知识


猴头菇与猴头菇粉哪个更好？ 猴头菇要从干湿、质量、颜色、形状方面综合挑选 。 选猴头菇时先看外表 ， 无虫洞和腐烂变质 。 从猴头菇的形状上来看 ， 要尽量挑选头大柄短 ， 菌刺长的 ， 因为只有符合这些特 征的菇体才是生长完全、养分和水分吸收充分的猴头菇 。 好的猴头菇颜色通体洁白鲜亮自然 ， 如果品质差的猴头菇菇体呈浅黄色偏红 ， 说明生长环境温度和湿度偏高 ， 如果是采摘不及时 ， 孢子完全散发的猴头菇 ， 菇体灰暗偏黄 ， 再看表面有细小的粉状 ， 说明猴 头菇孢子已经完全散发出来 ， 用手感觉分量明显较轻 ， 此时 ， 猴头菇就带苦味了 。
猴头菇的挑选方法：
1.干湿方面
猴头菇在湿的情况下是白色的 ， 只有干制后才是现在看见的金黄色泽 。 好的猴头菇经过中国药典一部附录ⅨH第一法测定 ， 水分不得过13.0% 。 如果看到那种非常干的 ， 碰下毛都会掉 ， 那样买回去也会变成秃毛猴头 。
2.质量方面
因为选购时大多都是干制后的猴头 ， 所以质量方面要选择个头均匀、干燥没有虫蛀、没有杂体型完好的猴头 。 那些有烂、蛀虫的就不要选购了 。
3.颜色方面
品质上乘的猴头菇外观颜色呈金黄色 ， 就像金丝猴的茸毛一样 。 有时也会有黄中带白的色泽 ， 因为猴头菇的菌丝呈白色 。 但是有的商家会用硫酸碘等增加美白效果 ， 造成猴头菇呈现不正常的白色 。 这不仅对猴头有害也对人的身体造成伤害 ， 所以尽量不去选购 。
4.形状方面
在选择的时候要选那些形状类似于圆形的 ， 而且直经大约在4—5cm左右 ， 没有伤痕残缺而且大小均匀 ， 这样的猴头是比较好的 。 当然市面上有的猴头七平八扁 ， 什么形状都有 ， 这样的营养价值是否没有损失？就像大树的树皮虽然缺一块但还是会给树枝提供营养 ， 只是没有皮的那一块逐渐变的奇形怪状 ， 就是因为营养没有跟上去 。
5.毛长方面
判断猴头质量好坏的标准之一是看茸毛的长短 。 优质的猴头 ， 茸毛细长齐全 ， 分布均匀厚密 ， 因为它是猴头菇的菌丝体 ， 提供日常成长所需的营养 。
猴头菇饼干哪个牌子好江中猴姑饼干 ， 是江中集团于2013年9月推出的一款由猴头菇制成的饼干 。 江中集团选猴头菇做原料 ， 以制药的标准研发生产出江中猴姑饼干 。 这是市场上第一款主打“养胃”功效的饼干 。
江中猴姑饼干 ， 吃起来味道好又是小包装 ， 随身携带也方便 ， 对于上班族等要求时间、要求效率的人群 ， 是个不错的选择 。 江中猴姑饼干 ， 作为一种食品 ， 却兼具有保健的作用 ， 对很多胃不好的人群是个很不错的选择 。
品牌专利：
“猴姑”是江中集团旗下——江中食疗科技有限公司（以下简称“江中食疗”）的原创品牌 ， 已申请商标注册 。 猴姑的“姑”不是草字头的“菇” ， 而是姑娘的“姑” 。
为此 ， 江中在品牌推广的同时 ， 也为猴姑创意了独特的品牌形象 。 品牌形象寓意为：猴姑是一个食品的烹饪高手 ， 心灵手巧、可爱伶俐 ， 擅长把猴头菇做成各种各样的食品 ， 既美味又健康 。
以上内容参考 

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