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【山药】“紫人参”紫山药种植技术管理要点

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紫山药主要是以块根为食用对象 ， 拥有很高的营养价值 ， 常被称为“紫人参” ， 同时还拥有多种的维生素以及胆碱等物质 。 今天小编就来介绍一下这“紫人参”的种植管理技术要点 。
【【山药】“紫人参”紫山药种植技术管理要点】一 园地规划设计
1、选地：紫山药是以地下肉质块茎器官为产品的一种保健蔬菜 ， 须根细 ， 容易损伤 ， 一般要求土层深厚、透气性好、富含有机质、排水良好的沙土或沙壤土种植 。
2、整地、施（基）肥 选定气候 ， 深层耕翻 ， 疏松表土 ， 破碎并清除前茬作物遗留及杂草 ， 每亩施用充分腐熟的农家肥2000kg ， 磷肥50公斤 ， 钾肥30公斤 ， 尿素15公斤；土壤暴晒一周左右后 ， 堆建垄高40-50厘米 ， 垄宽120-150厘米的垄墒 ， 垄墒上双行种植 ， 打好种植穴 ， 穴深25厘米左右 ， 株行距60至80厘米为宜 ， 每亩可打穴1000个左右（注意垄条以南北向为佳 ， 便于紫山药藤叶充分进行光合作用） 。
二 育苗、繁殖
1．种薯准备 。 紫山药用块茎做种 ， 一般在种植前一个月（3月初）做好种薯准备 ， 要把好“三关”：一是“选” ， 即选择块茎要求无霉点、无病斑、无腐烂的块茎 。 二是“切” ， 保证有三分之一的表面带有块茎表皮 ， 直径约6厘米、每个薯种约70～100g ， 随即在切口处蘸涂生石灰粉 ， 并晒3～5个晴天 。 三是“困” ， 即把切好的山药放在户外 ， 利用阳光照射5～7天 ， 增加种子束缚水含量 ， 促进形成愈伤组织 。
2．苗床准备 。 在温室靠墙根处或塑料大棚避风向阳处 ， 最好能有太阳光散射 ， 用2～3层砖块砌一方池 ， 大小视种薯数量而定 。 如果地面过干 ， 先喷洒少量水使之略显潮湿 ， 待水吸入后 ， 洒上生石灰粉 。
3．催芽处理 。 在准备播种前30天进行催芽处理；将“困”好的种薯埋入苗床 。 首先在催芽床底铺上一层稻草或麦秆 ， 然后摆放一层准备好的种薯 ， 撒上一层10～15厘米厚的湿沙（沙经阳光暴晒消毒；盖种时先加水拌湿 ， 沙子的湿度以用手握不出水 ， 但可成团为宜；温度以15～25℃为宜） ， 顶部可以盖上稻草或麦秆保水保温 。 紫山药段催至芽眼有米粒大小就可播种 。
4．播种 。 当土温（地表下5厘米处）达到15～18℃左右 ， 选择晴天 ， 将准备好的发芽的紫山药种薯放入穴中 ， 每穴一块 ， 覆土3厘米 ， 然后浇一次透水（注意轻拿轻放 ， 保护好种薯上的芽眼 ， 芽眼朝上） 。
三 田间管理
1．搭架引蔓 。 当苗长至20～30厘米时 ， 选用2.5米以上的竹竿 ， 每株1支 ， 插入土地15～20厘米深处 ， 对排两株在距地面2米处交叉捆绑成人字形 ， 每垄竹竿顶部 ， 平行于垄向 ， 用一根竹竿将人字架固定 。
2．追肥 。 紫山药发芽后经过发芽期、幼苗期、发棵期和块茎膨大期至成熟 。 发棵期前 ， 以茎叶生长为主 ， 需要补充氮肥和少量磷钾肥；发棵期后和块茎膨大期应增施磷钾肥和少量氮肥 。 如果基肥不足 ， 建议在5月底至6月初适当追肥 ， 发棵期可以追速效氮肥 ， 每亩施纯氮4～6㎏ 。

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