在近几年随着农业科技的越来越成熟 ， 套种技术发展的也越来越快 ， 农业经济效益也不断在提高 ， 今天小编主要讲述的是麦田套种袋料黑木耳的技术 。
1、季节安排
11～12月份制作菌袋 ， 经室内培养 ， 至翌年春末夏初长耳采收 。
2、场地选择
选择近水源、背风向阳的小麦田地作为黑木耳栽培场所 。
3、品种选择
经试验 ， 黑丰6号和AuO9 ， 2个品种为麦田套种黑木耳的最佳品种 。 其特点是：出耳早、开片好、耳基小、片肥厚、耐高温 ， 返潮再生期短 ， 生物学效率达90%以上 。
4、培养料配方
培养料的质量决定着袋料黑木耳的产量和质量 ， 合理的配方是高产丰收的保证 。 适宜麦田套种袋料黑木耳的培养料配方如下 。 ①棉籽壳90% ， 麦麸8.5% ， 生石灰0.5% ， 石膏粉1% ， 含水量60% ， pH值7.5～8 。 ②棉籽壳60% ， 锯末（包括松木）30% ， 麦麸9% ， 生石灰0.5% ， 石膏0.5% ， 含水量60% ， pH值7.5～8.0 。 ③棉籽壳33% ， 玉米芯27% ， 锯末27% ， 麦麸12% ， 生石灰0.5% ， 石膏0.5% ， 含水量60% ， pH值7.5～8 。
【【花卉大全】麦田如何套种黑木耳？】5、拌料与装袋
将棉籽壳、玉米芯、锯末、麦麸、石膏粉按比例混合拌均匀（干） 。 生石灰加水分解后 。 放入水中搅匀 ， 加入混合料中 ， 翻2～3遍 ， 使含水量达到60%（用手握紧料 ， 手指间有水珠渗出而不下滴为宜） 。 拌好的料堆闷1～2小时 ， 然后及时装袋 。 每袋装料至17～18厘米即可（塑料袋规格17厘米×34厘米×0.04厘米） ， 每袋料重1.1～1.2公斤 ， 袋面光滑无褶 ， 料面平整 。 扎口时先直扎再反折扎紧 ， 袋壁上等距离打3个孔（孔径1厘米 ， 深0.5厘米） ， 用封口塑料纸封严 。
6、灭菌与接种
料袋及时灭菌 ， 采用高压蒸汽灭菌（1.5帕保持2.5～3小时）或常压蒸汽灭菌（温度100℃保持14～16小时）后 ， 自然冷却降温 ， 待料温降到28℃时 ， 严格按照无菌操作规程接种 。
7、养菌管理
养菌室应具备增温、保湿、通风的条件 。 菌丝培养7～10天密闭不通风 ， 温度保持25～28℃ ， 空气相对湿度45%～60% ， 如空气湿度不足可通过往地面洒洁净清水增加湿度 。 若养菌室内过于干燥 ， 接入的菌种在袋内易发干 ， 不易萌发 。 菌丝吃料1/3后 ， 应及时通风 ， 因为黑木耳菌丝在空气新鲜的条件下才生长良好 。 温湿度适宜 ， 空气新鲜 ， 40天左右菌丝可长满全袋 。
8、催耳菌袋
发满后 ， 袋壁有少量耳基出现 ， 开始划口催耳 。 划“V”字形口 ， 口的角度为45～60° ， 角的斜线长以2厘米左右为宜 ， 划口深度0.5厘米左右为宜 ， 每袋划8～10个口 ， 正反两面排列 ， 划完口的菌袋摆放在地面 ， 呈“品”字形 ， 袋与袋间隔10厘米 ， 然后盖上草帘（草帘要保持湿润） ， 维持湿度80%左右 ， 温度10～20℃ 。 耳基7天可显现 ， 10天封住划的袋口线 。
9、麦田长耳
（1）排放时间：黑木耳不耐高温 ， 要求正常生长两茬的最佳摆放期在4月5日（清明）前后 。 6月1日后生长严重受阻 ， 易导致菌袋绿霉污染 。 （2）麦田管理：排袋前 ， 麦田浇1次透水 ， 喷洒500毫克/公斤高效氯氰菊脂和多菌灵 。 （3）摆放方式：顺着麦垅 ， 直接摆放地面 ， 要求有耳芽的两侧不接触地面 。 （4）管理措施：每天喷水2次（阴雨天除外） ， 使生长的空间湿度保持在90%左右 ， 以满足黑木耳子实体的生长需要 。 一般经10～15天 ， 第1茬耳即可采收 ， 采收第1茬耳后 ， 停水2～3天 ， 使料面干燥 ， 3～4天后再进行水分管理 ， 10天后可采收第2茬耳 。 通常可采收2～3茬 ， 出耳期约45天 。
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